La mamma è sempre la mamma, anche quando cresciamo: è lei che ci accompagna in tutte le fasi della nostra vita; ci ha visto cadere e ci ha visto ridere, e anche ora, da adulti, continua a starci accanto con lo stesso amore. Per la sua festa merita un pensiero speciale e fatto col cuore; e non c’è nulla di più speciale che realizzare un dono con le proprie mani, magari da condividere con tutta la famiglia. Tra i regali più apprezzati ci sono i fiori: ma se quest’anno il regalo fosse un dolce che ha il colore di un bellissimo fiore, ma tutta la bontà di un dolce di pasticceria? A pensarci è Farmo.
Per festeggiare la festa della mamma Farmo propone la torta Fior di Bosco: l’elegante torta a strati senza glutine che racchiude in sé tutto il ricco sapore ed il colore dei frutti di bosco. Strati di soffice pan di spagna si alternano ad una delicata crema ai frutti di bosco, sprigionando tutta la loro freschezza. Per una torta tutta da gustare e da guardare: la bontà si unisce infatti ad un’estetica raffinata, data dalle eleganti e femminili colorazioni glicine della glassa.
La ricetta, ideata dal pastry chef Maurizio de Pasquale, professionista specializzato nella realizzazione di prodotti senza glutine e altri “free from”, prevede l’uso di alimenti privi di glutine ed è buona per essere gustata da tutti, anche dai palati più esigenti. Per il pan di spagna è stato utilizzato il mix Fibrepast Farmo, un preparato per realizzare con successo dolci e crostate senza glutine. Fibrepast dona all’impasto un’eccezionale lavorabilità ed elasticità, consentendo di ottenere dolci buoni come quelli preparati con le farine tradizionali. Per la crema ai frutti di bosco è stato invece scelto ProntoCrem, il preparato senza glutine e senza uova per crema pasticcera, perfetto per ottenere in pochissimo tempo una crema avvolgente e gustosa, e farcire torte, pasticcini e tutto ciò che la fantasia suggerisce.
Ricetta:Torta Fior di Bosco
Farmo
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