Nella cornice suggestiva dell’inverno altoatesino, il gusto diviene un momento centrale: una fonte di calore e vitalità. Per ogni tavola festiva, sono gli ingredienti d’eccezione - gustati allo stato puro, combinati o integrati in sfiziose creazioni culinarie - a fare da “materia prima” fondamentale di chef e appassionati di cucina. La Mela Alto Adige Igp, Speck Alto Adige Igp e il formaggio Stelvio Dop delizieranno i palati di grandi e piccini trovando spazio in squisite ricette - dagli “Spätzle” al formaggio, ai canederli allo speck, sino allo strudel di mele.
Tredici varietà di mele altoatesine hanno ottenuto la denominazione Igp (Indicazione geografica protetta), confermando così l’impegno dei coltivatori a garantirne sempre l’altissima qualità e il sapore: sapore che rende uniche le pietanze della tradizione natalizia alpina. Poi, lo Speck Alto Adige Igp, connubio della cultura alpina e di quella mediterranea. La leggera affumicatura e la stagionatura all’aria di montagna gli donano un sapore inconfondibile e lo rendono il compagno ideale per ogni banchetto festivo, dall’antipasto ai primi più sfiziosi.
Infine, il sapore intenso e aromatico ha permesso anche al formaggio Stelvio Dop di guadagnarsi un posto d’onore fra le eccellenze altoatesine e di ottenere nel 2007 la Denominazione di origine protetta. Sarà lui ad accompagnare e a chiudere in bellezza i pranzi e le cene in famiglia.