Italia a Tavola

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01 novembre 2001 00:00
A Corte Lantieri, dove il buon vino è Re

L'Azienda agricola di Fabio e Patrizia Lantieri, sulla collina di Capriolo, si arricchisce del servizio di ristorazione in agriturismo e di una accogliente enoteca. Vi si arriva dalla strada provinciale Capriolo-Adro attraversando vigneti ben ordinati. Il casello di Palazzolo dell'autostrada Milano-Venezia non è lontano, ma qui è full immersion nella più genuina e affascinante realtà agricola e vinicola di Franciacorta. Un altro mondo, sereno e ordinato, rispetto al caos della A4. La famiglia Lantieri è di antiche e nobili origini. Negli Anni '70 è stata tra le prime a spumantizzare con il metodo Franciacorta a rifermentazione naturale in bottiglia. I suoi vini (non solo bollicine preziose, ma anche Terre di Franciacorta Bianco e Rosso) sono conosciuti ed apprezzati e lo saranno sempre più quando verrà completato il piano di produzione che va di pari passo con l'ampliamento dei vigneti di proprietà (16 ettari). Ad arricchire le proposte e quindi le opportunità per i buongustai in cerca di indirizzi giusti, ecco che, nell'ampio complesso caratterizzato da una panoramica terrazza merlata, sono state attivate due altre iniziative a completamento della cantina di produzione: al primo piano due sale per la ristorazione agrituristica (affidata al noto chef di lungo corso Carletto Legina) e, al piano terra, una calda ed accogliente Enoteca. Siamo a 'Corte Lantieri”, dove il vino è re, sicuramente, ma ben abbinato ai piatti della cucina tipica del territorio (tagliolini caserecci, ravioli bresciani, manzo all'olio, carrello di bolliti misti, dolcetti alla Noemi) e, nell'Enoteca, a una selezione di salumi, formaggi e bruschette. Buona la scelta dei vini, con i Franciacorta in primo piano, ovviamente, ma con attenzione anche alle zone più interessanti dell'Italia enoica. In Enoteca sono disponibili ogni giorno una ventina di bottiglie in mescita a bicchiere, compreso il Vin Santo o il Sangue di Giuda da abbinare alla crostata casalinga o alla torta della nonna.

• Azienda agricola Lantieri, telefono 030-736151, fax 030-7465770. Agriturismo-Enoteca Corte Lantieri, ingresso da via Adro-via 2 agosto, 25031 Capriolo (Brescia). Telefono 030-7364071, fax 030-7465770. Apertura serale. Chiuso il lunedì.

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