è stata presentata nel corso di Vinitaly, la seconda edizione della guida di Gambero Rosso Oli d'Italia 2012, dedicata ai migliori oli extravergine italiani.
Con l'aumento della qualità complessiva dei prodotti, con 300 aziende recensite e con quasi il doppio degli oli che hanno guadagnato le Tre Foglie che nel 2012 sono 138, la seconda edizione della guida Oli d'Italia 2012 è ancora più ricca di informazioni utili per orientare i consumatori nella scelta dell'etichetta giusta e per dare ai produttori il giusto riconoscimento per il loro impegno.
Segno di un settore in crescita sul quale si investono sempre più risorse e intelligenze, quello dell'olio extravergine d'oliva è un percorso in ascesa che questa seconda edizione sottolinea in maniera particolare. Realizzata con la collaborazione di Unaprol, consorzio olivicolo e la sua filiera olivicola italiana ed il sostegno del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, la guida del Gambero Rosso è un viaggio nell'Italia dei mille sapori che accompagna il lettore nella variegata offerta di eccellenza dei nostri territori.
Raddoppiate infatti, per ogni regione, le segnalazioni dei migliori luoghi dove mangiare, dormire e comprare nelle vicinanze delle aziende ma anche dove godere dell'ospitalità dei produttori stessi. E poi il racconto dei luoghi, gli abbinamenti ideali con i suggerimenti dei grandi chef, le informazioni tecniche e storiche dell'azienda e le analisi sensoriali sugli oli.
Sono ben 138 gli oli premiati con le Tre Foglie, contro i 74 della scorsa edizione, il massimo riconoscimento della guida all'eccellenza Made in Italy e che rispettano in tutto e per tutto il disciplinare Unaprol I.O.O% Qualità italiana, i cui stretti parametri chimici e organolettici garantiscono al consumatore provenienza e qualità.
Al primo posto la Toscana con 22 Tre Foglie, seguita dalla Sicilia con 18, dal Lazio e dall'Umbria con 17, e poi la Puglia con 15, la Campania con 12, l'Abruzzo con 9, la Liguria con 6, le Marche e la Calabria con 4, la Sardegna e il Veneto con 3, il Trentino Alto Adige, il Friuli Venezia Giulia e l'Emilia Romagna con 2, e il Molise e la Lombardia con 1.
Dieci i premi speciali attribuiti al Miglior fruttato leggero, miglior fruttato medio, miglior fruttato intenso, miglior extravergine biologico, miglior rapporto qualità prezzo, migliore bottiglia, miglior monocultivar, migliore azienda e miglior extravergine da ristorazione votato da una giuria di chef rappresentativi di alcune delle maggiori regioni olivicole italiane.
Aggiunta anche la categoria degli oli con miglior rapporto qualità prezzo, con la Puglia al primo posto con 27 prodotti, seguita dal Lazio con 21 e dalla Campania con 16.
I 'Tre foglie d'oro 2012”
Abruzzo
Donna Ludovica Bio - Santabarbara - Chieti
Dop Colline Teatine Bio - Trappeto di Caprafico - Casoli (Ch)
L'Olio - Trappeto di Caprafico - Casoli (Ch)
Monocultivar Carpinetana - Di Mercurio - Penne (Pe)
Monocultivar I-77 - La Selvotta - Vasto (Ch)
Monocultivar Intosso - Forcella - Città Sant'Angelo (Pe)
Monocultivar Corno - Eredi Sofia Mapei - Nocciano (Pe)
Monocultivar Picholine - Di Mercurio - Penne (Pe)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Fantasia - Raiano (Aq)
Campania
Aeclanum Monocultivar Ravece - Terramia - Mirabella Eclano (Av)
Bosco Verdito Monocultivar Ortice - Caccese - Paduli (Bn)
Diesis Dop Colline Salernitane - Torretta - Matera
Dop Irpinia Colline dell'Ufita Monocultivar
Ravece - Oleificio Fam - Venticano (Av)
Il Cuore D'Ortice Monocultivar - Gentilcore - Molinara (Bn)
Itran's Monocultivar Itrana - Madonna dell'Olivo - Serre (Sa)
Monocultivar Ortice - FrantoioAlberto Romano – Ponte (Bn)
Monocultivar RavecePulcherino - Villanova del Battista (Av)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Badevisco - Sessa Aurunca (Ce)
Raro - Madonna dell'Olivo - Serre (Sa)
Regio Dop Colline dell'Ufita Bio - Fontana Madonna - Frigento (Av)
Zahir Monocultivar Ravece Bio - Frantoio San Comaio - Zungoli (Av)
Calabria
Dop Bruzio Colline Joniche Presilane Bio - Fattorie Greco - Cariati (Cs)
Olio Extravergine di Oliva - Fattorie Greco - Cariati (Cs)
Tappo Nero Bio - Frantoio Figoli - Corigliano Calabro (Cs)
Tappo Oro Bio - Frantoio Figoli - Corigliano Calabro (Cs)
Emilia Romagna
Green Dream - Tenuta Pennita - Castrocaro Terme (Fc)
Selezione Alina Monocultivar Nostrana di Brisighella - Tenuta Pennita - Castrocaro Terme (Fc)
Friuli Venezia Giulia
Monocultivar Bianchera - Fior Rosso - San Dorligo della Valle(Ts)
Monocultivar Maurino – Starec - San Dorligo della Valle(Ts)
Lazio
900 Alberi Monocultivar Itrana - Luigi Rossi - Cisterna di Latina (Lt)
Antichi Sapori – Antonelli - Quinzio Moricone (Rm)
Bon Riposo Monocultivar Itrana Bio - L' Isoletta - Aprilia (Lt)
Delicato Monocultivar Itrana – Alfredo - Cetrone Sonnino (Lt)
Dioscuri Monocultivar Itrana - Cincinnato - Cori (Lt)
Dop Colline Pontine Itrana Bio - Maggiarra - Impero Sonnino (Lt)
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana - Lucia Iannotta - Sonnino (Lt)
Dop Colline Pontine Monocultivar
Itrana Bio – Orsini - Priverno (Lt)
Dop Tuscia Bio - L'Oliveto - Matarazzo Viterbo
Intenso Monocultivar Itrana - Alfredo Cetrone - Sonnino (Lt)
La Cesa Monocultivar Itrana - La Tenuta dei Ricordi - Lenola (Lt)
Monocultivar Itrana Bio - Marco Carpineti - Cori (Lt)
Monocultivar Itrana Bio - La Valle dell'Usignolo - Sermoneta (Lt)
Multicultivar - Cof Consorzio olivicolo del Frusinate - Piglio (Fr)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Tenuta Colfiorito - Castel Madama (Rm)
Olivastro Monocultivar Itrana Bio - Americo Quattrociocchi - Alatri (Fr)
Unico Monocultivar Frantoio - Le Amantine - Tuscania (Vt)
Liguria
Monocultivar Lantesca - Ca' de Bruson - Castelnuovo Magra (Sp)
Monocultivar Razzola - Ca' de Bruson - Castelnuovo Magra (Sp)
Monocultivar Razzola - Belfiore - Castelnuovo Magra (Sp)
Oleum Salutis Fructus Dop Riviera, Ligure Taggiasca - Olio Anfosso - Chiusavecchia (Im)
Pria Grossa Monocultivar Colombaia - Domenico Ruffino Finale Ligure (Sv)
S'ciappau Monocultivar Taggiasca - Paolo Cassini - Isolabona (Im)
Lombardia
Monocultivar CasalivaComincioli - Puegnago sul Garda (Bs)
Marche
Frà Bernardo Monocultivar Ascolana - Il Conventino di Monteciccardo - Monteciccardo (Pu)
Le Martinozze Monocultivar Frantoio - Le Martinozze Silver Fox - Pesaro
Monocultivar Tenera Ascolana - Oleificio Silvestri Rosina - Spinetoli (Ap)
Oleo De La Marchia Monocultivar, Ascolana - Del Carmine - Ancona
Molise
Monocultivar Gentile di Larino Oleificio Bruno Mottillo - Larino (Cb)
Puglia
Apulio Monocultivar - Provenzale - Roberto Cordisco - San Paolo di Civitate (Fg)
Crudo Monocultivar Ogliarola - Schiralli - Binetto (Ba)
Filo di Seta Monocultivar Leccino -Tratturi Reali - Villa Castelli (Br)
Fontana Rosa - Posta Locone Fratelli Ferrara - Canosa di Puglia (Bt)
Le Grotte di Sileno - Le Grotte di Sileno - Castellaneta (Ta)
Leucades Monocultivar Coratina - Cooperativa Sannicolese - Sannicola (Le)
Monocultivar Coratina - Topporusso - Cerignola (Fg)
Monocultivar Coratina Bio - Villa Uva - Lucera (Fg)
Monocultivar Favolosa - Sant'Oronzo - Monopoli (Ba)
Monocultivar Ogliarola - Conte Giorgio Pantaleo - Sternatia (Le)
Monocultivar PicholineFrantoio Intini - Alberobello (Ba)
Posta Locone Monocultivar Coratina - Posta Locone Fratelli Ferrara - Canosa di Puglia (Bt)
Santa Susanna Monocultivar Coratina Bio - Luigi Guadalupi - Masseria Guidone - Brindisi
Sololivo Catapano Monocultivar Coratina - Aprol Foggia - Foggia
Tenuta Torre di Mossa Dop Terra di Bari - De Carlo - Bitritto (Ba)
Sardegna
Dop Sardegna Riserva del Produttore - Accademia olearia Alghero (Ss)
Ghermanu Monocultivar Oliena Bio - Giuliana Puligheddu Oliena (Nu)
Olio Extravergine di Oliva Fruttato - Accademia OleariaAlghero (Ss)
Sicilia
Cherubino Bio - Terraliva - Siracusa
Cherubino Dop Monti Iblei Bio - Terraliva - Siracusa
Dop Val di Mazara Monocultivar, Nocellara Denocciolato - Planeta - Menfi (Ag)
Dop Valli Trapanesi Bio – Titone - Trapani
Foglia D'Argento Monocultivar , Tonda Iblea - Agrestis - Buccheri (Sr)
Gran Cru Monocultivar Nocellara Etnea - Frantoi Cutrera - Chiaramonte Gulfi (Rg)
Letizia Dop Monti Iblei - Rollo - Ragusa
Lorenzo N. 3 Dop Val di Mazara
Monocultivar Biancolilla Bio - Manfredi Barbera & Figli - Palermo
Lorenzo N. 5 Monocultivar Nocellara del Belice - Manfredi Barbera & Figli - Palermo
Monocultivar Tonda Iblea Bio - Serra di Mezzo - Pietraperzia (En)
Monocultivar Tonda Iblea Riserva - Giovanni Cutrera - Chiaramonte Gulfi (Rg)
Monocultivar Tunna Bio - Fratelli Riggio - Carlentini (Sr)
Polifemo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda - Viragì - Chiaramonte Gulfi (Rg)
Primo Frutto - Oleificio Bagni di Mozzicato - Canicattini Bagni (Sr)
Principe Bio - Maurizio Marino - Ferla (Sr)
Rosso - Villa Zottopera - Chiaramonte Gulfi (Rg)
TerrediGiumara Monocultivar Nocellara del Belice - Caruso & Minini - Marsala (Tp)
Tradizionale Dop Val di Mazara – Planeta - Menfi (Ag)
Toscana
Dop Chianti Classico Monocultivar Leccino Bio - Erede Rolando Grassi - Greve in Chianti (Fi)
Dop Terre di Siena - Carraia - Trequanda (Si)
Due Strade Igp Toscano - San Leo - Figline Valdarno (Fi)
Guadagnolo Primus Bio - Fattoria Ramerino - Bagno a Ripoli (Fi)
Igp Toscano - Carraia - Trequanda (Si)
Igp Toscano Colline di Firenze - Fattorie Parri - Montespertoli (Fi)
Igp Toscano Monocultivar Razzo - Giovanni Querci Fattoria di Monti - Peccioli (Pi)
Igp Toscano Monti - Giovanni Querci Fattoria di Monti - Peccioli (Pi)
Legno D'Olivo Monocultivar Frantoio Bio - Fattoria Altomena - Pelago (Fi)
Monocultivar Frantoio -Fattoria Corzano e Paterno - S.Casciano in Val di Pesa (Fi)
Monocultivar Frantoio - Chiarentana - Chianciano Terme (Si)
Monocultivar Leccino - Felsina Castelnuovo - Berardenga (Si)
Monocultivar Moraiolo - Erede Rolando Grassi - Greve in Chianti (Fi)
Monocultivar Olivastra Seggianese - Frantoio Franci - Castel del Piano (Gr)
Monocultivar Olivo Bianco - Erede Rolando Grassi - Greve in Chianti (Fi)
Monocultivar Pendolino - Felsina Castelnuovo - Berardenga (Si)
Monocultivar Raggiolo – Felsina Castelnuovo - Berardenga (Si)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Il Peraccio - Paterno di Pelago (Fi)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Poggio di Montepescoli - Pelago (Fi)
San Martino Bio - Tenuta San Martino Carpignone - Bagno a Ripoli (Fi)
Tradizionale Bio - Fattoria Altomena - Pelago (FI)
Villa Magra Gran Cru - Frantoio Franci - Castel del Piano (Gr)
Umbria
Brio Dop Umbria Colli Assisi- Spoleto Bio - Simona Felicioni - Spello (Pg)
Casa Gola - Luciana Cerbini - Bevagna (Pg)
Chiuse di Sant'Arcangelo Monocultivar, Moraiolo Bio - Frantoio Gaudenzi - Trevi (Pg)
Colleruita Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto - Viola Foligno (Pg)
Emozione - Decimi Bettona (Pg)
Fior d'Oliva Bio - Molino Il Fattore Tega - Foligno (Pg)
Gioia di Trevi Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto - Mascio - Trevi (Pg)
Grand Cru Colle dell'Eremita Monocultivar Moraiolo - Molino Il Fattore Tega - Foligno (Pg)
Il Sincero Monocultivar Moraiolo – Viola - Foligno (Pg)
L'Affiorante Monocultivar Moraiolo Bio - Marfuga - Campello sul Clitunno (Pg)
Monocultivar Moraiolo - Decimi - Bettona (Pg)
Monocultivar Moraiolo - Simona Felicioni - Spello (Pg)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Il Fontanaro - Paciano (Pg)
Olio Extravergine di Oliva Bio - Viola - Foligno (Pg)
Principe di Mascio Colli Assisi Spoleto - Mascio - Trevi (Pg)
Quattro Varietà Bio - Romanelli - Montefalco (Pg)
Quinta Luna - Frantoio Gaudenzi - Trevi (Pg)
Veneto
Classico - Ca' Rainene - Torri del Benaco (Vr)
Dop Garda Orientale - Ca' Rainene - Torri del Benaco (Vr)
Grignano in Purezza – Sisure - Mezzane di Sotto (Vr)
I premi speciali
Fruttato leggero
Lorenzo N.3 - Manfreda Barbera & Figli - Palermo - Sicilia
Fruttato medio
Diesis Dop Colline Salernitane- Torretta - Battipaglia (Sa) - Campania
Olio Extravergine di Oliva - Trappeto di Caprafico - Casoli (Ch) - Abruzzo
Fruttato intenso
Monocultivar Raggiolo - Fattoria di Felsina – Castelnuovo Berardenga (Si) Toscana
Biologico
Ghermanu Monocultivar Oliena Bio - Puligheddu - Oliena (Nu) - Sardegna
Qualità prezzo
Monocultivar Favolosa - Sant'Oronzo - Monopoli (Ba) - Puglia
Migliore bottiglia
Ca' bianca Monocultivar Frantoio - Olio Cru - Arco (Tn) - Trentino
Miglior monocultivar
Pria Grossa Monocultivar Colombaia - Ruffino – Finale Ligure (Sv) - Liguria
Miglior azienda
Decimi - Bettona (Pg) - Umbria
Il miglior extravergine da ristorazione Olio degli chef
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio - Paola Orsini - Priverno (Lt) - Lazio
I cuochi in giuria
Marco Bottega Aminta, Genazzano (Rm); Cristina Bowerman Glass Hosteria, Roma; Alfio Ghezzi Locanda Margon, Trento; Massimo Mion Zero7Cinque, Perugia; Luca Ogliotti chef della Città del gusto di Roma; Salvatore Tassa Le Colline Ciociare, Acuto.