L'Isola di Ischia non è solo sinonimo di pesce fresco, frutti di mare, crostacei e vino Doc. Lo dimostrano alcune realtà come il salumificio Ischia Salumi di Barano d'Ischia (Na). L'attività è condotta interamente dalla famiglia Di Costanzo. Una realtà assolutamente sorprendente, perché l'ultima cosa che ci si aspetta ad Ischia è trovare una produzione artigianale di salumi di qualità e una novità assoluta che è rappresentata da un insaccato realizzato con la carne di coniglio allevato nell'isola.
Con un bagaglio di esperienza da tre generazioni, Ischia Salumi utilizza solo maiali 'conosciuti di persona” ed allevati secondo i canoni della grande tradizione contadina ischitana.