Ritorna anche nel 2013 il Master of Food & Wine, l’evento che si svolge in contemporanea in 21 Park Hyatt nel mondo. Un format articolato in 4 date dedicate a far scoprire sapori, ingredienti e profumi della tradizione gastronomica italiana, guidati dall’executive chef del ristorante milanese VUN, Andrea Aprea.
Quattro i week end previsti, solo su prenotazione, per un massimo di 20 persone. Gli appuntamenti si svolgono tra sabato mattina - con una escursione in esterni - e domenica mattina, con un evento nella Cupola del Park Hyatt Milano:
- 19 e 20 gennaio 2013 - "Le Eccellenze dell'Oltrepò Pavese", vini e salumi
- 23 e 24 marzo 2013 - "Olio, vino e pesce del Garda"
- 15 e 16 giugno 2013 - "La Valtellina a tavola"
- 28 e 29 settembre 2013 - "Riso e risotti"
Si comincia il 19-20 gennaio 2013. Sabato mattina: Andrea Aprea condurrà gli ospiti a visitare "Il Mercato della Terra di Milano", dove mostrerà i segreti nella scelta delle materie prime. Il viaggio continuerà verso le Colline dell’Oltrepò Pavese, per visitare la "Tenuta Montelio", una delle più importanti cantine della zona. Verranno degustati i vini locali come il Riesling Renano, il Bonarda e il Pinot Nero, accompagnati dal famoso Salame di Varzi, prodotto con carne di maiale, aglio, vino rosso e spezie, oltre ad altri tipi di salumi della regione. Eugenio Barbieri, proprietario della cantina "Il Podere del Santo" racconterà la propria filosofia per la lotta contro l'industrializzazione della produzione alimentare di materie prime. Per il pranzo, Andrea Aprea aiutato dai partecipanti preparerà i Ravioli Batalavar, farciti con manzo bollito e verdure, e il Cotechino con Polenta.
Ritorno in hotel nel tardo pomeriggio.
Domenica 20 gennaio 2013, dalle ore 12.30 alle ore 15.30: brunch nella Cupola dell’Hotel a base di prodotti dell’Oltrepò Pavese, vini e salumi. Antipasti e desserts saranno disponibili a buffet, mentre i piatti caldi saranno preparati à la minute dallo chef Andrea Aprea.
Partecipazione alla sola giornata del 19 gennaio 2013: euro 120.00 per persona.
Partecipazione alle due giornate del 19 e 20 gennaio 2013: Euro 160.00 per persona.
Per informazioni e prenotazioni sul Masters of Food & Wine al Park Hyatt Milano:
anna.montanaro@hyatt.com - Tel 02 88211234.