Un itinerario articolato all’insegna del gusto, della qualità e della cultura del territorio. Stiamo parlando dell’Educational tour promosso dal Consorzio Bio. Cor., che si è articolato in tre tappe. L’evento, svoltosi il 18 aprile scorso, organizzato da Cheleo Multimedia e finanziato da Regione Lombardia, con la misura 133 del Psr (Piano di sviluppo rurale a sostegno alle associazioni di produttori per attività di informazione e promozione delle produzioni agricole di qualità) era volto a rappresentare e promuovere le eccellenze dei prodotti enogastronomici lombardi e favorire la sensibilizzazione verso un settore strategico in continua crescita. L’informazione e la promozione sono state curate dai vari media presenti al tour.
La prima tappa ha avuto luogo con la visita alla filiera produttiva della pasta biologica di Tradizioni Padane a Gottolengo (Bs) e, nello spazio riservato alla vendita, altri produttori selezionati hanno promosso i loro prodotti cercando di realizzare uno degli obiettivi fondamentali del tour ossia la nascita importanti e fruttifere relazioni con acquirenti italiani ed esteri. Tradizioni Padane da oltre vent’anni produce e valorizza la pasta di fattura artigianale con standard qualitativi elevati e la continua attenzione verso i gusti della clientela più raffinata.
Il secondo appuntamento si è svolto presso il Palazzo Cigola Martinoni a Cigole (Bs). L’appuntamento si è scandito in due momenti con un pranzo a buffet presso la sala da ballo del palazzo e la successiva visita guidata presso il Centro espositivo multimediale Rais (centro per la valorizzazione della cultura rurale, dell’agricoltura e del gioco storico). Attraverso i sapori autentici del buffet è stato possibile avere un confronto e conoscere le caratteristiche del prodotto degustato. Il seicentesco Palazzo Cigola è il punto di riferimento non solo di importanti esposizioni ma vi fa capo un’attenta ricerca in ambito agroalimentare, delle energie alternative e delle antiche professioni volte alla la reintegrazione di cereali dimenticati, come il monococco, alla valorizzazione delle eccellenze della produzione locale e la rivalutazione delle attività artigiane tradizionali.
La giornata si è quindi conclusa presso l’Azienda Agricola Lozza con la visita guidata alla filiera produttiva del vino accompagnata da un ricco menu che è stato in grado di esaltare al meglio i sapori e le materie prime messe a disposizione dai produttori affiliati al consorzio, alcuni dei quali hanno presentato i loro prodotti nei suggestivi luoghi di produzione dei vini. L’Azienda Agricola Lozza produce con passione vini fin dagli anni ‘40. I vini sono prodotti nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e sono ottenuti da uva Barbera, Croatina, Uva Rara, Riesling Italico, Chardonnay e Pinot Nero rigorosamente raccolta a mano.
Le aziende produttrici associate al Consorzio che hanno partecipato con le loro eccellenze al tour sono 12: Andrini Marmellate, Azienda Agricola Gaggioli, Azienda Agricola Lozza, Azienda Agricola Vezzini Antonietta, Cooperativa Agricola Canedo, Il Forno delle Bontà, L’Antica Terra, Officina della birra, Pane Bruno, Salumificio Gamba Edoardo, Tomasoni caseificio, Tradizioni Padane srl. All’Educational tour hanno partecipato 47 persone, tra cui 10 buyer, vari media, 3 rappresentati di organismi istituzionali, un’associazione.
Consorzio Bio. Cor.
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