Zona di produzione delle olive: Trapani
Altitudine: 15 m slm
Varietà delle olive: Nocellara del Belice e Cerasuola
Metodo di raccolta: manuale
Sistema di estrazione/molitura: ciclo continuo a 2 fasi e mezza, dischi dentati
Aspetto: filtrato
Colore: verde con riflessi giallo oro
Profumo: fruttato medio intenso, note erbacee di pomodoro verde e carciofo
Sapore: toni di amaro e piccante decisi, con sensazioni di mandorla verde in chiusura
Acidità media: 0,1%
Impiego: antipasti di pesce azzurro, carpaccio di carne, zuppe, carni rosse e formaggi stagionati
Confezioni: bottiglie da 0,1 - 0,25 - 0,5 litri
1° CLASSIFICATO BIOL 2013
Azienda agricola Biologica Titone
via Piro, 68 - 91100 c.da Locogrande - Trapani
Tel 0923 842102