La Murgia è territorio emblematico del nostro Mediterraneo. All’ulivo si abbraccia la vite e l’occhio spazia sulle ampie distese dei campi coltivati a grano. A Corato ha sede il pastificio Granoro, fondato nel lontano 1967 da Attilio Mastromauro (nelle foto), il decano dei pastai. Attilio Mastromauro ha compiuto da pochi giorni 100 anni.Sei giorni su sette, dal lunedì al sabato, si reca in azienda, sia di mattina che di pomeriggio. Ne sovraintende l’andamento, soprattutto per quanto attiene la parte produttiva, ed ancora si assume il diritto, che è anche dovere, di prendere le decisioni.
Da sempre, per Attilio Mastromauro la linea ispiratrice è la tensione all’eccellenza qualitativa, l’impegno costante alla ricerca del miglioramento continuo. Si definisce “pensatore creativo senza limiti”. Ne ha ben donde. Nella sua lunga vita, parte della quale trascorsa negli USA, Attilio Mastromauro ha sempre saputo guardare oltre ed ha sempre voluto ottemperare all’obiettivo di conseguire il miglior risultato possibile. Ergo, la migliore pasta! Il pastificio Granoro, grazie alla vision del fondatore Attilio Mastromauro, basa la sua costante evoluzione sull’innovazione: innovazione di processo ed innovazione di prodotto. Ne consegue pasta di eccellente qualità presente non solo sul mercato domestico, ma anche sui grandi mercati americani ed asiatici.
Abbiamo avuto l’onore ed il piacere di porgere personalmente gli auguri di compleanno al signor Attilio Mastromauro. Abbiamo avuto il tempo di scambiare poche battute. E’ lucidissimo ed ha lo sguardo buono ed intenso di chi tanto ha dato alla vita e tanto dalla vita ha ricevuto. Ci sovviene la seguente saggia affermazione di Karl Popper: ognuno ha l’età dei suoi pensieri.
E perciò la visita al pastificio Granoro in occasione del centesimo compleanno di Attilio Mastromauro ci ha consentito di conoscere il giovane Attilio Mastromauro al quale auguriamo, per il bene della sua grande famiglia Granoro, di continuare ancora per tanti e tanti anni a pensare creativo ed a porsi la sola regola di non imporre limiti al suo pensiero.