MILANO - Sono stati premiati oggi, 21 maggio, nell’ambito di Tuttofood i vincitori dei concorsi dedicati ai valori dell’ecosostenibilità, della qualità certificata e dell’innovazione. I concorsi hanno visto la partecipazione di 300 prodotti proposti dalle aziende espositrici della manifestazione, valutati da giurie tecniche. I vincitori finali sono stati decretati dai buyers e dai giornalisti che hanno visitato la manifestazione.
Attenzione alle richieste del consumatore, rispetto della tradizione e dell’ambiente e capacità di innovarsi e di trovare nuove nicchie di mercato: Tuttofood 2013 si è fatto ambasciatore di questi valori attraverso i “Tuttofood Awards”, che stanno offrendo una vetrina di eccellenza a tutti i 300 partecipanti ai concorsi, esposti in teche lungo le Food Avenue, speciali percorsi nei padiglioni della mostra.
I vincitori per il concorso dedicato ai PRODOTTI PIÙ INNOVATIVI e realizzato in collaborazione con Ipsos, sono:
- BISCOTTIFICIO CRISTINO di Cristino Maria, con i Tarallini Senza Lievito
- POLAR SEAFOOD ITALIA, che ha proposto il sale liquido I: Sale
- AZIENDA AGRICOLA VASTOLA FRANCESCO, con la Mesca Francesca (Misto Legumi)
- PROSCIUTTIFICIO VALSERIO srl, con il Filetto di Suino Biologico ai Pistacchi
- FATTORIE OSELLA Spa, che ha presentato il formaggio Doppia Bontà
- DANOOR srl, con la proposta della Confettura al Dattero
- ALOHA srl, con le sue Fantasie Di Gelato
- BAVARIA ITALIA srl, con la Bavaria Radler, nuova per il mercato italiano.
«Il nostro brand - ha affermato
Luca De Zen, direttore generale e amministratore delegato di Bavaria Italia - da sempre è attento all’innovazione, come leva per affrontare nuovi mercati e tipologie di consumatori. La Bavaria Radler viene lanciata come bevanda dell’estate 2013: 50% birra e 50% lemonade, ha un tasso alcolico di soli 2 gradi. Abbiamo proposto un nuovo prodotto per andare verso nuovi consumatori, ma soprattutto per aprirci al mercato Horeca, dal momento che oggi siamo soprattutto presenti nel canale mercati e supermercati».
Tra le proposte di prodotto a
QUALITÀ CERTIFICATA (Dop, Igp, Bio), valutati da Qualivita nell’ambito del concorso dedicato ai prodotti certificati sono stati premiati:
- VINCENZO CAPUTO srl, con la sua Nocciola di Giffoni Igp
- OLEIFICIO RANIERI srl, produttore dell’Olio Extravergine Bio 100%
- LE TERRE DI ZOE’ GERACE MARIA CATERINA azienda agricola biologica, con la Linea di Confetture Extra e Marmellate Bio
- il SALUMIFICIO FRATELLI BERETTA Spa, che ha presentato il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi
- MARIO COSTA Spa Gorgonzola Dop, con il “Dolcificato Costa Gran Riserva”
- I DOLCI SAPORI DELL’ETNA sas di Meli Rosaria, che ha presentato la Pasta pura per gelateria Pistacchio 100% Verde di Bronte Dop
- AGRIFOOD ABRUZZO srl, con gli Spinaci e Biete Bio
- KAZZEN sas di D’Ancona Fabrizio, con il Nesos - Passito di Pantelleria Doc.
«La nostra azienda - ha spiegato
Federica Fileppo Zop della Mario Costa Spa - sin dal 1919 produce gorgonzola, con l’obiettivo di realizzare un prodotto che unisca tradizione, qualità e innovazione, nel rispetto, naturalmente, del disciplinare Dop. Oggi siamo certificati IFS e BRC, potendo dunque dimostrare un livello di qualità produttiva che è l’elemento che ci distingue. Il gorgonzola “dolcificato Costa Gran riserva” è il prodotto di punta della nostra gamma dolce. Viene prodotto solo da latti selezionati, ha una stagionatura leggermente più prolungata di 75 giorni e viene poi sottoposto a selezione visiva: diventano Costa Gran riserva solo le forme più belle».
Infine, nell’abito del concorso sull’
ECOSOSTENIBILITÀ DEL PACKAGING, in collaborazione con Conai ed Expo 2015, dedicato alle soluzioni di confezionamento ecosostenibile, si sono distinte le proposte di 4 aziende:
- ARTURO SANCHEZ, con una nuova chiusura adesiva per preservare il prodotto
- ITALDOLCI, con la Carta Millerighe
- AGRIFOOD ABRUZZO srl, con il Dispenser “Apri e Chiudi” in Pet alleggerito
- LETE Spa, con la bottiglia in Pet alleggerito.
«L’alleggerimento del packaging - ha dichiarato
Gabriella Cuzzone, direttore marketing Lete Spa - è solo uno dei tanti progetti legati alla social responsability della nostra azienda. L’impegno di Lete va infatti dall’utilizzo di energia 100% verde alla certificazione della carbon footprint, che ci consente di monitorare l’impatto ambientale di ogni singola attività. In particolare, con queste nuove bottiglie, grazie a una costante attività di ricerca sulla riduzione degli imballi, cui lavoriamo da ormai 7 anni, siamo riusciti a ottenere una diminuzione di plastica importante, del 23% sui formati più grandi (da 42 a 32 g) e del 26% sul mezzo litro (dai 23 ai 17 g)».