Grande successo di pubblico e consenso per la quarta edizione della Grande Sagra del Toro allo Spiedo - il ritorno, che sabato 14 e domenica 15 settembre ha richiamato a Busca (Cn) centinaia di buongustai e curiosi.
Il Toro, uno stupendo esemplare di otto quintali allevato nell’azienda agricola di Provenzale facente parte di Terra Viva, è stato cucinato allo spiedo per oltre 14 ore dai cuochi di Bibiana, capitananti dal capochef Ettore Fenoglio, e quindi servito al sabato sera in circa 700 porzioni all’intero del palazzetto dello Sport di Via Monte Ollero allestito a “ristorante” per l’occasione.
La giornata si è conclusa con il cooking show allestito sul piazzale di via Monte Ollero durante il quale esperti del settore hanno parlato del prodotto carne bovina di razza piemontese, i cuochi del Cabaret sull’Aia di Staffarda hanno cucinato alcuni piatti degustazione e i ristoratori del territorio aderenti hanno avuto modo di presentare la propria struttura ricettiva.