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24 ottobre 2013 15:55
Apre a Vercelli Di.Lab Viazzo
Spazio versatile dedicato al gluten free
Di.Lab Viazzo, nel cuore di Vercelli, nesce come il regno della cucina sana, all'insegna del senza glutine. Ma Di.Lab, oltre che laboratorio di produzione, è anche scuola di cucina, grazie ai tanti corsi in programma

Nel cuore di Vercelli, in via Veneto 3, capitale europea del riso, è stato inaugurato uno spazio multifunzionale dove scoprire e condividere il piacere di una cucina sana, sicura, all’insegna del senza glutine. Di.Lab si propone come una location ricettiva e dinamica suddivisa in una boutique di sapori, un laboratorio di produzione e una scuola di cucina.

Ieri, a porte chiuse, si è tenuta l’anteprima stampa con la presenza di un ospite d’eccezione: lo chef stellato Davide Oldani che ha interpretato Riso di Pasta con inediti abbinamenti di gusto. Anche il pastry chef Francesco Favorito, maestro del senza glutine ha proposto alcuni assaggi di dolci prelibatezze 100% gluten free.

Il progetto Di.Lab è stato fortemente voluto dall’azienda Viazzo che da quattro generazioni lavora, trasforma e commercia riso parboiled, tramandando l’amore e il sapere sulla lavorazione del riso. Da un impianto di parboilizzazione tra i più importanti d’Europa, alla recente sfida con “Riso di Pasta” per arrivare oggi a Di.Lab, l’azienda testimonia il suo impegno e l’attenzione, sempre più crescenti, verso una cultura alimentare fatta di equilibri.

«Crediamo moltissimo in questo progetto e ci è sembrato doveroso aprirlo proprio qui a Vercelli, città natale della nostra famiglia. Vogliamo offrire un servizio diversificato e di qualità, al riparo da ogni rischio di contaminazione, non solo alle persone che soffrono di intolleranze, ma a chiunque è alla ricerca del benessere alimentare», sottolinea Beppe Viazzo, amministratore delegato dell’azienda Riso Viazzo.

Lo spazio, aperto da martedì a domenica, accoglie i consumatori alla ricerca di una cucina di altissima qualità in cui trovare differenti proposte gourmet: creazioni di alta pasticceria, panificati dolci e salati, pasta fresca, antipasti, insalate, secondi e finger food in pratiche monoporzioni pret-à-manger. Presso il Di.Lab si possono, inoltre, prenotare veri e propri menu personalizzati, acquistare proposte gastronomiche rigorosamente senza glutine e contare su un qualificato servizio catering e banqueting.

Il primo piano accoglie un laboratorio di cucina studiato e certificato per produrre alimenti totalmente gluten free e una scuola di cucina dove si organizzano corsi a vari livelli, eventi e progetti educativi per bambini. Il venerdì pomeriggio è interamente dedicato ai più piccoli con laboratori creativi e percorsi alimentari che condurranno bambini e genitori a scoprire le tante qualità del cibo e ad approfondire alcune tematiche relative alla corretta e sana alimentazione.

Di.Lab conta su personale specializzato in eventi, da quelli privato a quelli aziendali, e ne cura ogni aspetto, dall’allestimento alla preparazione dei piatti. Vetrina di sapori, incontri, approfondimenti, Di.Lab è l’inizio di un progetto più globale che parte da Vercelli, ma che ha l’ambizione di superare i confini d’Oltralpe per diventare internazionale.

Calendario corsi di cucina

Venerdi 25 ottobre
Risodipasta: una pasta buona per tutti - 60 €

Martedì 29 ottobre
Il panino ignorante - 50 €

Martedì 5 novembre
Cucine dal mondo. L’India - 60 €

Martedì 12 novembre
La cucina creativa di Paolino - 60 €

Martedì 26 novembre
Cavoli a merenda a Vercelli, una cucina con amore - 60 €

Martedì 3 dicembre: La trilogia del Natale (I° incontro)
La cena della Vigilia - 60 €

Martedì 10 dicembre: La trilogia del Natale (II° incontro)
Il grande pranzo di Natale - 60 €

Martedì 17 dicembre
La cucina creativa di Paolino: Le paste ripiene delle feste! - 60 €

Mercoledì 18 dicembre: Lezione unica
Tartufi aromatizzati all’arancia, Biscotti di pan di zenzero per l’albero, Confettura al cioccolato e latte, Pasta di nocciole da spalmare - 70 €

Venerdì 20 dicembre: La trilogia del Natale (III° incontro)
Il cenone di San Silvestro - 60 €

Martedì 7 gennaio
Gabriele Enrico - Vegan

Giovedì 9 gennaio
Paolo Magnani - Cocktail I

Martedì 14 gennaio
CAM: Indi - Indiano II

Giovedì 16 gennaio
CAM: Silvia – Pasticceria I

Martedì 21 gennaio
CAM: Vanessa – La carne

Giovedì 23 gennaio
Paolo Magnani - Cocktail II

Martedì 28 gennaio
Gabriele Zannetti - Il risotto

Giovedì 30 gennaio
Silvia – Pasticceria II

Martedì 4 febbraio
La cucina creativa di Paolino

Giovedì 6 febbraio
Paolo Magnani – Cocktail I

Martedì 11 febbraio
CAM: Indi - Sushi

Giovedì 13 febbraio
CAM: Silvia – Pasticceria III

Martedì 18 febbraio
Gabriele Zannetti - L'uovo...sformati, torte salate e soufflè

Giovedì 20 febbraio
Paolo Magnani - Cocktail II

Martedì 25 febbraio
CAM: Vanessa – Il pesce

Giovedì 27 febbraio
Silvia – Pasticceria IV

Sede dei corsi:
Di.lab | via Vittorio Veneto 3, Vercelli

pacchetto 2 corsi € 110
pacchetto 3 corsi € 150

Orari:
accoglienza 19,15
inizio corso ore 19,30
durata variabile da 2 ore e mezza a 3 ore.

Per informazioni sui corsi e le iscrizioni:
Tel 0161 214887 -
info@di-lab.it


Di.Lab Viazzo
via Vittorio Veneto, 3 - 13100 Vercelli
Tel 0161 214887
info@di-lab.it

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