SIRpasta è uno dei prodotti di punta di Sirman, leader nel settore del food per le attrezzature della ristorazione, lavorazione carni, bar. SIRpasta vanta un sistema di impasto a spirale planetaria che permette di impastare velocemente, senza surriscaldare o incollare l’impasto. La capienza della vasca permette la produzione di 4,2 kg di impasto e grazie alle trafile disponibili permette di adattarsi alle più svariate esigenze.
L’innovazione sta nel sistema completo e compatto che permette di arrivare alla pasta, anche ripiena, direttamente dall’impasto delle farine senza passaggi intermedi. La macchina è completabile con "Piacenza", cilindro che permette di produrre la sfoglia in singola passata allo spessore desiderato, e con "Bologna" che, collegato alla sfogliatrice, produce ravioli monosfoglia in svariati formati. L’innovativo sistema è flessibile e si presta in modo particolare ad impasti privi di glutine sia per quanto riguarda le paste trafilate che sfogliate, ed anche ripiene.
Sirman
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