Il
Ristorante Arnolfo, a Colle di Val d'Elsa (Si), situato nel palazzo Ranieri del XV secolo a ridosso delle mura medievali, è un ambiente storico, accogliente e molto elegante, dotato anche di tavoli all'aperto in cui mangiare nella bella stagione, con meravigliosa vista sulle colline del Chianti. La cucina è creativa, toscana, specializzata in primi piatti, carne e pesce.
Il locale dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con ampia scelta di bianchi francesi, italiani e del territorio, nonché una curata selezione di Toscana, Piemonte e Francia nei rossi.
Gaetano Trovato (
nella foto) ha studiato presso i migliori chef in Europa ed è tornato alla sua nativa Toscana per elaborare una cucina con prodotti biologici, impregnando gli autentici sapori delle Crete Senesi di uno spirito contemporaneo. “Territorio e Ricerca” e “Momenti contemporanei” sono due suggerimenti di menu stagionali.
Il menu include la pasta fresca del giorno, vitello da latte e altri prodotti che provengono da animali allevati sulle colline di Siena, ma anche aragoste, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, seguiti dal “Grand dessert”, che è una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato guida gli ospiti attraverso una lista di seicento vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terreni.
Ristorante ArnolfoVia XX Settembre 50-52 - 53034 Colle di Val d'Elsa (Si)
Tel 0577 920549
www.arnolfo.comarnolfo@arnolfo.com