Sarà ancora il bellissimo complesso agrituristico “Via della Stella”, immerso nella verde campagna tra Cortona e Montepulciano, ad ospitare il prossimo appuntamento di “Cortona nel Bicchiere” in programma martedì 22 luglio dalle 17.30. Il tour enogastronomico organizzato dalla Strada dei Vini di Cortona (con il patrocinio del Comune, del Consorzio Doc Cortona e dell'Associazione Italiana Sommelier), questa volta si arricchirà di una duplice degustazione.
Oltre alle prelibatezze proposte dalla padrona di casa Chiara Vinciarelli (Agriturismo Via della Stella”) saranno presentate in degustazione i legumi dell’azienda agricola Poggio Sorbello. Il tutto annaffiato dalle ottime etichette della Cantina Giannoni Fabbri che proporrà le etichette “Amato Doc Syrah” e “Vittorio Doc Cabernet Sauvignon”.
La Fattoria Fabbri, che si trova in località Montanare, risale alla fine del XVIII sec. La proprietà tramandata di padre in figlio è oggi gestita con passione e dedizione dal 1990 da Marco Giannoni, attuale titolare nonché presidente del Consorzio Doc Cortona. I 15 Ha di vigneti sono stati realizzati secondo i più moderni standards, ma le cure colturali che vengono effettuate nelle vigne, dalla potatura, alla scacchiatura, alla spollonatura, sfemminellatura e sgrappolatura sono tutte effettuate a mano, perché solo l’occhio esperto di un uomo può capire quale sia il migliore intervento per il bene della pianta e del frutto.
L'azienda agricola Poggio di Sorbello che si trova in località Centoia ed è a conduzione familiare. Attiva da molti anni, dal 2010 ha corretto la propria direzione iniziando a produrre prodotti al dettaglio invece di vendere alle grandi industrie. La gamma di prodotti, inizialmente limitate si è sempre più espansa cercando prodotti sempre più particolari come il cece nero, il cece rosa, il fagiolo zolfino e la fagiolina del Lago Trasimeno. Questo cambiamento è dovuto allo spirito di ricerca di Daniele Baldetti sostenuto dalla grande ed indispensabile esperienza del padre Felice. “Cortona nel Bicchiere” proseguirà nelle prossime settimane con il seguente calendario:
- 29 luglio Az. Agr. Baldetti Alfonso & Taverna Pane e Vino;
- 5 agosto Dal Cero - Tenuta Montecchiesi & Trattoria Dardano;
- 7 agosto Az. Agr. Stefania Mezzetti & Agriturismo Il Giardino degli Ulivi;
- 12 agosto Az. Agr. Il Fitto & Poggio Sorbello & Agriturismo Rocca di Pierle;
- 19 agosto La Calonica & Capitolo della Cattedrale &Agriturismo Via della Stella;
- 22 agosto Antinori-Fattoria La Braccesca & Taverna Pane e Vino;
- 26 agosto Az. Agr. Stefania Mezzetti & Ristorante Ambrosia;
- 2 settembre Az. Agr. Giannoni- Fabbri & Ristorante Nessun Dorma;
- 9 settembre Fabrizio Dioniso & Caffè Tusher Hall;
- 16 settembre Stefano Amerighi & Del Brenna Jewellery,
- 23 settembre I Vicini & Locanda al Pozzo Antico;
- 30 settembre Leuta & Agriturismo Il Giardino degli Ulivi).