Il calendario segna l’11 di agosto e a Monte Rossa, dopo giorni di attente stime e previsioni, prende il via la magica avventura della vendemmia. «Per controbattere un andamento climatico scostante e atipico per la stagione occorre impegno tempestivo ed esperienza», dichiara Emanuele Rabotti, patron di Monte Rossa.
Per questo motivo con molta attenzione alle curve di maturazione e alle previsioni meteo a Monte Rossa si è deciso di incominciare oggi la vendemmia 2014. Per dire che annata sarà è ancora presto, le prime analisi effettuate sui mosti e tutta la passione dedicata al rituale della raccolta danno buone speranze. Quest’anno quindi in Franciacorta il Ferragosto si festeggerà tra i vigneti, impegnati a raccogliere i frutti del tempo, dell’esperienza e della passione per questo lavoro.
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