Il Congresso di Cucina Mediterranea, a cura della Società By Tourist, si svolgerà nelle acque campane, a bordo di una nave Tirrenia, dal 13 al 15 ottobre 2014. L’evento nasce con la partecipazione attiva di cuochi stranieri e italiani, rinomati e competenti in termini di materie prime e conoscenza dei territori di origine, affiancati nel confronto congressuale da un sociologo e un antropologo. Al congresso sono state invitate a partecipare le associazioni di cuochi del territorio nazionale, istituti alberghieri e scuole di cucina professionali italiane e straniere, produttori italiani e stranieri, importatori e distributori italiani e stranieri.
Obiettivo: tutelare l’identità per essere più competitivi, promuovendo gli interscambi tra le nazioni del Mediterraneo, ma con competenza e salvaguardando le tradizioni e l’identità di ogni singola nazione. In tal senso un ruolo centrale è rappresentato dagli chef, gli unici con una reale competenza in termini di conoscenza delle materie prime e della loro trasformazione attraverso una cucina tradizione o più evolutiva, ma pur sempre rappresentativa del territorio di origine. Insomma la figura dello chef ha in questo caso un ruolo prioritario, riconosciuto quale ambasciatore di sapori e gusto per le nazioni del mediterraneo.
La stessa centralità va riconosciuta ai collegamenti marittimi, che nei secoli hanno permesso gli interscambi commerciali tra le Nazioni in questione. Non a caso quindi la location del Congresso sarà una nave Tirrenia, storica compagnia italiana, con base al porto di Napoli.
E la serata di accoglienza agli chef è stata programmata il 12 ottobre, giorno della scoperta dell’America. In occasione del Columbus Day ci sarà infatti la cena di accoglienza con cinque chef genovesi ai fornelli, in onore di Colombo e del grande risultato raggiunto, grazie alla sinergia tra due Nazioni del Mediterraneo: Italia e Spagna. Dunque celebrando il risultato nato dall’interscambio di mezzi e competenze tra i due territori.
Per registrarsi:
www.cookingcongress.com/registrazione-cooking-congress-2014.html
Sito Internet ufficiale:
www.cookingcongress.com
Per contatti media, chef e associazioni:
Luisa Del Sorbo - cell 340 1617578
luisadelsorbo@30nodi.com
info@cookingcongress.com
sales@cookingcongress.com