Una notte di fine estate alla scoperta del gusto di un territorio ricco di risorse e di sorprese: è questa la mission che da sempre contraddistingue “Vino & Sapori del Montenetto”, ormai consolidato appuntamento enogastronomico che anche quest’anno torna in scena a Capriano del Colle (Bs) nella serata di lunedì 29 settembre.
Giunta alla quarta edizione, la manifestazione si configura come la migliore opportunità per approfondire la conoscenza dei vini del Consorzio Montenetto, che tutela la Doc Capriano del Colle: un’area vocata a pochi chilometri da Brescia che da qualche anno sta facendo sempre più insistentemente parlare di sé per la crescente qualità delle sue produzioni vitivinicole. Il Monte Netto, nell’immediata cintura periferica della Leonessa, è un’oasi verde divenuta da pochi anni Parco Agricolo Regionale, dove sono a dimora oltre 80 ettari di vigneti: da qui arrivano i vini che saranno protagonisti assoluti della serata del 29 settembre.
In programma dalle 19.30 nella storica cornice rurale di Cascina San Giorgio, in località Fenili Belasi a Capriano, la lunga notte del Montenetto offrirà un banco d’assaggio con oltre quaranta etichette proposte da dieci cantine del comprensorio, abbinate alle ricette preparate da alcuni fra i migliori ristoranti della zona, oltre che dagli studenti del Centro di formazione professionale Canossa di Bagnolo Mella.
Ad ogni locale è stato assegnato un piatto, con l’intento di costruire un vero e proprio menu completo, che partirà dagli antipasti per arrivare fino ai dolci per un totale di 14 portate nelle quali sono comprese anche degustazioni di salumi e formaggi e di pizza napoletana. Prodotti tipici, pane, pasticceria, gelati e caffè arriveranno tutti da artigiani ed aziende bresciane: il ticket di partecipazione costa 20 euro (15 euro per associati Onav, Ais e Fisar) e può essere acquistato sia nelle cantine aderenti che all’Ente Vini Bresciani di viale Bornata (informazioni al 334-6722227, oppure via mail all’indirizzo info@consorziomontenetto.it).
Per meglio coordinare il flusso dei visitatori, sono previste tre fasce d’ingresso alle 19.30, alle 20.15 e alle 21.00. Nel corso della serata, che si terrà anche in caso di pioggia, musica dal vivo ed un particolare tributo a Rita Levi Montalcini da parte del poeta rurale Pier Angelo Bertolotti.
Le cantine di Vino e Sapori del Montenetto 2014
- BERTOLOTTI IVAN - Capriano del Colle (Bs)
- CASCINA UCCELLANDA DI BOTTI MARCO - Capriano del Colle (Bs)
- GREGORIO ALBERTO & C.S.S. - Capriano del Colle (Bs)
- LA CASCINA NUOVA DI POLI FRANCO - Poncarale (Bs)
- LAZZARI - Capriano del Colle (Bs)
- RINALDI PAOLO - Poncarale (Bs)
- SAN MICHELE - Capriano del Colle (Bs)
- SAN BERNARDO DI BOTTI LUIGI ED ENRICO - Poncarale (Bs)
- TENUTA LA VIGNA DI ANNA BOTTI - Capriano del Colle (Bs)
- VITIVINICOLA PODESTA' PIETRO - Capriano del Colle (Bs)
Il menu di Vino e Sapori del Montenetto
- Pane e prodotti vari da forno, preparati da El Forner Sas Panificio di Piantoni Andrea, Paolo
- Pizza; la vera pizza napoletana verace, preparata da Manuno Bar Pizzeria di Matarazzo Mario
- Selezione di salumi e formaggi tra cui assaggi di Bagoss, offerti da prodotti tipici di Gorni Cristian formaggi e salumi
- Antipasto; Crocchetta di melanzana viola, burrata e confit di pomodoro San Marzano, preparato da Trattoria Finil Del Pret
- Antipasto; Timballo di zucchine su crema di zafferano, preparato da Trattoria La Pergolina
- Antipasto; Supreme di salmone au lit preparato da Catering Al Cardinale Di Morandi Angelo
- Primo; Garganelle con salmì di lepre, preparato da Trattoria Al Bersagliere
- Primo; Casoncelli, preparato da Ristorante La Quercia
- Primo; Girella integrale alla zucca e castagne con vellutata al bagoss, preparato da Centro di Formazione Professionale Canossa
- Secondo; Brasato, preparato da Hostaria del Montenetto di Luca Sai
- Secondo; Fish & Chips, preparato da No Rules di Ravarini Matteo
- Secondo; Tartare di cavallo, preparato da Ristorante La Torre di Monesi Anna
- Gelato; preparato da Gelateria Gelatando
- Pasticceria; Finissima pasticceria; preparata da Pasticeria San Francesco
- Pasticceria; Mousse al Trebbiano di Capriano, preparata da Centro di Formazione Professionale Canossa
- Caffè, offerto da Torrrefazione Cartapani.