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La pasta Barilla Selezione Oro Chef certifica gli impatti ambientali

La pasta Barilla Selezione Oro Chef ha calcolato gli impatti ambientali generati dall’utilizzo del prodotto lungo l’intero processo di impiego nel Foodservice, e certificati dalla Dichiarazione Ambientale di Prodotto

 
13 ottobre 2014 | 18:17

La pasta Barilla Selezione Oro Chef certifica gli impatti ambientali

La pasta Barilla Selezione Oro Chef ha calcolato gli impatti ambientali generati dall’utilizzo del prodotto lungo l’intero processo di impiego nel Foodservice, e certificati dalla Dichiarazione Ambientale di Prodotto

13 ottobre 2014 | 18:17
 

Barilla, leader mondiale nel mercato della pasta ed europeo dei sughi pronti, è anche leader italiano nella pasta per il settore Foodservice, con un’offerta che include anche Sughi, Piatti Pronti e Bakery. L’azienda in questo canale si pone l’obiettivo di proporre e promuovere prodotti per una ristorazione di qualità e sempre più sostenibile, secondo il proprio modo di fare impresa “Buono per Te, Buono per il Pianeta”.



La pasta Barilla Selezione Oro Chef, studiata per la ristorazione, ha calcolato gli impatti ambientali generati dall’utilizzo del prodotto lungo l’intero processo di impiego nel Foodservice rendicontandoli e certificandoli per mezzo della Dichiarazione Ambientale di Prodotto validata secondo i requisiti del sistema Internazionale EPD® (Environmental Product Declaration).

Tale misurazione è stata condotta secondo la metodologia del Ciclo di Vita (LCA Life Cycle Assessment), considerando l’impronta ambientale che il prodotto genera nell’intera filiera di produzione, dalla coltivazione delle materie prime alla cottura. Emerge dai risultati l’importante traguardo raggiunto: l’emissione di soli 810 gCO2eq per ogni kilo di pasta Selezione Oro Chef nel consumo locale, pari a meno di 70 gCO2eq per ogni porzione raccomandata (85g di pasta secca).

L’analisi del Ciclo di Vita ha permesso di scoprire inoltre che gli alimenti che è consigliabile mangiare più frequentemente per il proprio benessere sono anche quelli che hanno un impatto ambientale unitario inferiore. Infine è stata aggiornata all’agosto 2014 anche la Dichiarazione Ambientale di Prodotto EPD® della Pasta di Semola Barilla FoodService 5kg, che ha raggiunto ulteriori traguardi nelle performance ambientali sul prodotto: la riduzione della quantità di risorse idriche impiegate e l’ulteriore diminuzione di oltre il 10% di CO2eq emessa nell’atmosfera per kilo di pasta Barilla FoodSevice 5kg utilizzata nella ristorazione italiana, rispetto al 2013.

Le Dichiarazioni Ambientali EPD® dei Prodotti Pasta Barilla Selezione Oro Chef e Pasta Barilla Foodservice 5kg sono documenti pubblici e disponibili sul sito www.environdec.com. «L’impegno di creare ogni giorno prodotti buoni per le persone e contemporaneamente buoni per il pianeta fa parte della mission stessa del Gruppo Barilla - dichiara Marco Gandolfi, marketing senior manager Out Of Home - e la Dichiarazione Ambientale di prodotto EPD® credo sia un elemento distintivo rilevante e contemporaneamente di creazione valore per il mercato Business-to-Business dei prodotti per la ristorazione».

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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