Sapurì, il locale da poco inaugurato a Milano, pone al centro della sua offerta gastronomica prodotti tipici della tradizione italiana. Pizza e mozzarella sono infatti preparati a vista per poter essere degustati in un ambiente caldo e accogliente. Il cliente-spettatore viene accompagnato in un’immaginaria passeggiata degustativa, assistendo ai processi produttivi tipici di un caseificio e di un forno, senza muoversi mai dallo stesso luogo.
Scenografia di questa passeggiata all’insegna dell’artigianalità e del gusto è un locale studiato ad hoc per far sentire il cliente come nell’intimità di casa propria. A Costa Group è stata affidata la progettazione del locale e degli arredi, reinterpretando in maniera artigianale e con materiali poveri il tutto per creare un ambiente originale, prima di tutto istruttivo, atto a far capire il buon lavoro per creare buon cibo. La struttura è in linea con le richieste di un pubblico sempre più attento, ma contemporaneamente dona il calore di una casa e racconta una storia.
Qualità, velocità e trasparenza è il motto del locale, che permette al proprio cliente di sperimentare una sinergia di sensi inedita per il mercato italiano. Il veder nascere una mozzarella o personalizzare la propria pizza sono la vera forza del locale. Come poter degustare una delle specialità del locale sul bancone che si affaccia direttamente sulla zona “caseificio”, osservando in diretta i passaggi che portano alla realizzazione della mozzarella. La stessa che viene utilizzata per creare i piatti o che è anche possibile acquistare e portare via.
In un’ottica di diffusione del brand “Sapurì” nel mondo, non poteva essere che Costa Group, con la sua esperienza internazionale, il partner ideale di questa avventura.
Sapurì
via Edmondo De Amicis 49 - 20123 Milano
Tel 02 36517277
www.sapuri.kitchen
info@sapuri.kitchen
Studio, design e progettazione: Costa Group, arch. Jacopo Vincenti