Tutto è pronto per la 49ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna (Pu). La manifestazione è in continua crescita per numeri ed eventi: si stima che 200mila visitatori siano accorsi nell’edizione passata, con una forte presenza straniera. L’evento inizierà domenica 26 ottobre e si terrà poi nei due weekend successivi, 1-2 novembre e 8-9 novembre.
Il fulcro della fiera sarà il Paratartufo, uno spazio di accoglienza di 4mila mq, ma tutto il borgo sarà invaso da stand. Da non perdere il “Salotto da Gustare”, un teatro il cui palco è costituito da una cucina a vista per permettere alla platea di assistere in diretta a degustazioni guidate, cooking show di grandi chef (su prenotazione), sfide in cucina tra vip e presentazioni di “libri da gustare”.
Tra gli ospiti di questo palcoscenico ci sarà lo chef Davide Oldani, giudice di “The Chef 2” (domenica 26 ottobre alle ore 16.00) che preparerà il piatto “Profumo Dolce di tartufo bianco pregiato”, oltre a far degustare il suo “Risotto al tartufo di Acqualagna”, e lo chef Giorgio Barchiesi, in arte “Giorgione”, noto volto delle cucine del Gambero Rosso Channel (domenica 9 novembre alle ore 18.00), che delizierà i presenti con il piatto “Stringozzetti a mano con fiori di zucca, zucchine e tartufo di Acqualagna”.
Il “Palazzo del Gusto”, ovvero Palazzo Conti, antica dimora restaurata, si trova a fianco del Salotto. Nasce per valorizzare e diffondere la conoscenza delle eccellenze del territorio; oggi è un luogo dove il “Cibo è storia, arte e tradizione” e ospita un vero e proprio centro espositivo in cui sono raccolte tutte le tipicità enogastronomiche, unite alla possibilità di partecipare a laboratori sensoriali.
Da questa sede partono sette itinerari enogastronomici alla scoperta di Acqualagna e di altre zone del territorio marchigiano, in cui il tartufo farà da filo conduttore e sarà accompagnato da altre specialità regionali. Chi vorrà, inoltre, potrà vestire i panni del cercatore di tartufi, andando alla ricerca del pregiato tubero con esperti del luogo e portandosi a casa ciò che ha trovato.
Per informazioni:
Tel 0721 79671
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