Con le Esperienze Sensoriali a Peccati di Gola & XVII Fiera Regionale del Tartufo, a Mondovì (Cn), si assaggiano i cibi e si impara a conoscere da vicino la qualità dei prodotti artigianali del territorio. Sei golosi incontri in Piazza della Repubblica, a cui è possibile partecipare prenotandosi gratuitamente presso le casse della piazza. Le degustazioni sono a cura di The Cheese Storyteller e Università dei Mestieri di Agenform, in collaborazione con Confartigianato Cuneo.
Il primo appuntamento è venerdì 31 ottobre alle 17.00 con Formaggio & Friends, Bra Tenero e Bra duro Dop a confronto, gustati in abbinamento ai prodotti d'eccellenza di Confartigianato Cuneo. Sabato 1 novembre le esperienze sensoriali raddoppiano. Alle 11.00 Mozzarelliamo, filatura dal vivo di mozzarella con assaggi in abbinamento al salame di bufala. Alle 16.00 Le magie del casaro, laboratorio per bambini “di tutte le età”.
In questa occasione, offerto in assaggio il Raschera Dop di pianura e d'alpeggio con succo di mela artigianale in abbinamento. Tre gli appuntamenti di domenica 2 novembre: alle 11.00 La colazione del contadino, degustazione di Crudo Cuneo Dop, Salame crudo e Pancetta al Barolo con pane e calice di vino.
Alle 14.00 torna l’appuntamento con Formaggio & Friends, Robiola di Roccaverano Dop e Murazzano Dop a confronto in abbinamento ai prodotti d'eccellenza di Confartigianato Cuneo. E per finire, alle 16.00 appuntamento con il trio del gusto per eccellenza con l’incontro Gli inseparabili: formaggi, salumi e vino.
In Piazza della Repubblica, all’interno della sala dedicata alle Esperienze Sensoriali, sono inoltre in programma due momenti di confronto e dibattito, per discutere dell’impatto delle tecnologie digitali nel mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia. Il primo appuntamento è venerdì 31 ottobre alle 15.00 con l’incontro dal titolo Il digitale e l’agricoltura, il secondo è sabato 1 novembre con Il digitale e il cibo. Gli incontri sono a cura di Quotidiano Piemontese, media partner della manifestazione.