Ingredienti:
500 ml di latte
120 gr di riso
20 gr di cocco disidratato in polvere
30 gr di zucchero di canna
150 gr di fiocchi di latte
½ mango
½ papaia
Procedimento:
Versare 500 ml di latte in una casseruola e, quando bolle, unire 120 gr di riso e 20 gr di cocco disidratato in polvere. Far cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che il riso si attacchi al fondo della casseruola. Poi trasferire la crema in una ciotola, unire 30 gr di zucchero di canna e 75 gr di fiocchi di latte. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e poi coprire la ciotola con la pellicola per alimenti e mettere in frigo a raffreddare. Sbucciare ½ mango e ½ papaia e tagliarli a fettine sottili. Infine suddividere la crema di riso in 4 bicchierini di vetro, distribuirvi sopra le fettine di frutta e completare con 75 gr di fiocchi di latte. Servire subito.