Chi, tra quelli che abitano a Milano e zone limitrofe non conosce la pizza di Spontini? Credo proprio che in questa zona sia una istituzione e sia la più famosa pizza al trancio della città, quella che da sempre si gusta e da sempre se ne sente parlare. Oggi Spontini, dopo avere aperto ben sei pizzerie a Milano, ha dato una svolta al marchio ed è uscito da Milano: lo scorso 27 ottobre ha inaugurato il suo primo locale a Monza soddisfacendo così le richieste dei cittadini brianzoli.
Lo ha aperto nel centro della cittadina, sotto i portici dell'ex Upim: è un bel locale spazioso ci sono ben 230 posti a sedere tra interno ed esterno così Spontini offre alla sua clientela oltre che la pizza d’asporto la possibilità di consumare al tavolo il suo famoso trancio. Oggi il marchio, che con il trancio di pizza gustoso e genuino è una garanzia di qualità e tradizione con la nuova apertura di Spontini a Monza dimostra di vere una grande capacità imprenditoriale: ha infatti reso possibile 18 nuove assunzioni, tutti giovani selezionati nel territorio di Monza e Brianza.
«Siamo arrivati a Monza non a caso - dichiara Massimo Innocenzi, il creatore della Spontini holding e protagonista della svolta monzese - siamo approdati qui perché è la città più importante a pochi chilometri da dove ci troviamo». Spontini fa le sue pizze dal 1953 e non ci si può sbagliare perché sono inconfondibili: il loro impasto alto è fatto con farina 00 e acqua dell’acquedotto di Milano, dopo una rapida lievitazione messo in teglie rotonde con un filo di olio di soia sul fondo per farle “sfrigolare” e messo a cuocere nel forno a legna dopo essere stato farcito con pomodoro dell’Emilia, origano, acciughe e mozzarella di latte vaccino.
La prima Pizzeria Spontini, è sorta a Milano nell'omonima traversa di Corso Buenos Aires, e qui si poteva comprare e asportare il trancio di pizza al pomodoro. Non c’erano altre farciture: era servita, solo ed esclusivamente con questo condimento. Il monoprodotto già da allora era un’idea vincente e continua ad esserlo.
Spontini guarda oltre e per il 2015 prevede altre aperture in Lombardia e all'inizio del nuovo anno arriverà a Tokyo la prima di cinque nuove aperture Spontini in Giappone e sta valutando la possibilità di nuove aperture anche Londra, nei Paesi del Golfo, in Russia e in Francia. Ma c’è di più: entro la fine di novembre, per celebrare la nuova apertura con tutta la cittadinanza, verrà organizzato uno Spontini Day dove per 5 o 6 ore, fino all'esaurimento della farina, verrà offerto a tutti coloro che si presenteranno un trancio si pizza e una bevanda.