Parfait è la base fresca e versatile che ti permette di realizzare un gran numero di dessert in modo pratico e veloce. Ideale per preparare mousse, semifreddi e l'autentico Parfait, un alleato prezioso per il tuo lavoro perché si monta come una panna e non necessità di una macchina da gelato.
Parfait è disponibile in bottiglie da 1 litro e ti consente di risparmiare tempo e massimizzare i risultati perché è subito pronto in 4 semplici fasi: basta montarlo a velocità media fino a consistenza desiderata, aggiungere aromi o altri ingredienti, porzionare in uno o più recipienti e riporre in freezer o in frigorifero per 8-12 ore.
Per usare al meglio Parfait seguite i consigli di Davide Tabarri, chef promoter Debic: «Basta montare Parfait in planetaria per 4-5 minuti circa e triplica il suo volume permettendo di ottenere, con un litro di prodotto, circa 55 bicchierini da finger o 25 porzioni di dessert tradizionale. Può essere montato e consumato subito, magari sopra le fragole o la macedonia o, in alternativa, si può personalizzare con qualche ingrediente e lasciare raffreddare in congelatore, io consiglio l'aggiunta di circa 100 g di amaretti sbriciolati e 50 g di Amaretto di Saronno. È adatto per confezionare torte per matrimoni e finger di tutti i tipi, dai cioccolatini ai gelati in stecco, il tutto senza dover pastorizzare niente e, soprattutto, standardizzando e ottimizzando i tempi di produzione».
Con Parfait Debic puoi sperimentare e preparare una gran numero di dessert come, ad esempio “Delizioso”. Clicca qui e scopri la ricetta.