Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 29 marzo 2024  | aggiornato alle 14:52 | 104269 articoli pubblicati

L'eccellenza di Pentole Agnelli conquista 15 cuochi della catena Usa “Kimpton”

Pentole Agnelli ha aperto le sue porte a 15 cuochi della catena statunitense di alberghi e ristoranti di lusso Kimpton per una “full immersion” tra le eccellenze della cultura enogastronomica made in Italy

 
31 ottobre 2014 | 11:47

L'eccellenza di Pentole Agnelli conquista 15 cuochi della catena Usa “Kimpton”

Pentole Agnelli ha aperto le sue porte a 15 cuochi della catena statunitense di alberghi e ristoranti di lusso Kimpton per una “full immersion” tra le eccellenze della cultura enogastronomica made in Italy

31 ottobre 2014 | 11:47
 

Grande successo per la full immersion dei 15 chef più rappresentativi della famosa catena alberghi e ristoranti di lusso Kimpton Usa, tra questi Luca Corazzina del ristorante “312 Chicago” dell’Hotel Allegro di Chicago, invitati in Italia dalla rinomata azienda Pentole Agnelli di Bergamo per promuovere alcune eccellenze d’Italia, nel contesto internazionale, attraverso la conoscenza diretta di aziende e prodotti che fanno grande la cucina Italiana.

In tal senso, Agnelli sa bene che un ruolo centrale è rappresentato dagli chef, gli unici che hanno una reale competenza in termini di conoscenza delle materie prime e della loro trasformazione attraverso tecniche di cucina tradizionali o più evolutive. Insomma la figura dello chef che ha un ruolo prioritario, riconosciuto quale ambasciatore di sapori e gusto.



L’iniziativa ha quindi visto gli chef statunitensi impegnati per una settimana intera, dal 19 al 26 ottobre scorsi, in un percorso formativo-degustativo che ha coinvolto, oltre Pentole Agnelli, anche altre aziende del territorio bergamasco e del nord Italia che si distinguono per qualità e dinamicità d’impresa. Nell’ambito dell’operatività aziendale di Pentole Agnelli e nella continua interazione con realtà leader nel settore di riferimento enogastronomico, si è cercato, così, anche di rafforzare gli interscambi commerciali delle aziende coinvolte con la catena Kimpton Usa.

Il programma di Pentole Agnelli realizzato per l’occasione ha messo in campo una serie di iniziative finalizzate alla promozione del made in Italy: prima fra tutte quella di far approfondire lo studio sui materiali e le forme degli strumenti di cottura più adatti per raggiungere i migliori risultati in cucina attraverso le correlazioni esistenti tra tipi di cottura, alimenti e valenze organolettiche dei piatti. Il tutto tenendo conto delle severe normative igienico-sanitarie stabilite a livello mondiale a difesa del consumatore che riguardano anche qualità ed idoneità delle materie prime e degli strumenti di cottura.

L’iniziativa di pentole Agnelli è quindi continuata con l’incontro tra le culture, i saperi, i prodotti gastronomici e le cucine dei territori visitati: la bergamasca con i formaggi selezionati da Casa Arrigoni e i vini delle aziende della neonata associazione 7 Terre, la Franciacorta attraverso l’azienda Bellavista, il parmense con la pasta Barilla e i prodotti dell’Accademia Barilla, Il Parmigiano di Coduro e il Culatello di Zibello dell’Antica Corte Pallavicina e i suoi salumi, le Langhe con i Vini dell’azienda Ceretto e il Tartufo bianco d’Alba grazie all’associazione Trifulai Colline di Langa.

Inoltre anche alcuni altri prodotti di altre parti d’Italia che si sono potuti degustare durante l’iniziativa di martedì 22 svoltasi presso il centro Agnelli Cooking Lab, dove si è cercato di proporre e far conoscere l’ottima e versatile cucina italiana, tanto apprezzata in tutto il mondo: con alcuni prodotti selezionati dalla società Italian Food Trading e i vini della Cantina Le Vigne di San Pietro di Sommacampagna (Vr).


Pentole Agnelli
via Madonna 20 - 24040 Lallio (Bg)
Tel 035 204711
www.pentoleagnelli.it

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       


Mulino Caputo
Prugne della California
Delyce
Giordana Talamona

Mulino Caputo
Prugne della California
Delyce

Giordana Talamona
Bonduelle