Ingredienti: 8 quadretti di pasta filo, 1 spicchio d’aglio, 100 g di carote, 100 g di porri, 100 g di cavolo bianco, 50 g di sedano, 50 g di germogli di soia, 5 g di zenzero grattugiato, Salsa di soia (1 cucchiaino), Olio di sesamo (½ cucchiaino).
Procedimento:
Tagliate le verdure a julienne e fate soffriggere nel Wok. Sfumate con la salsa di soia e l’olio di sesamo, poi fate raffreddare. Stendete la pasta filo in piccoli riquadri e disponete al centro due cucchiai del composto di verdure. Ungete i lati dell’impasto con l’albume di un uovo e chiudete gli involtini alle loro estremità. Mettete gli involtini su una teglia e pennellateli con il resto dell’ albume. Riscaldate il forno a 200°C ed infornate gli involtini per circa 10 minuti.
Variazioni:
Potete riempire l’involtino con spaghetti di soia, gamberetti, julienne di pollo o di altri tipi di verdura.