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Filettini di pollo in crosta di mandorle

 
28 dicembre 2014 | 10:34

Filettini di pollo in crosta di mandorle

28 dicembre 2014 | 10:34
 

Ricetta tratta dal libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curato da Academia Barilla.

Ingredienti (per 4 persone): 200 g di petto di pollo, 2 uova, 50 g di farina tipo “00”, 150 g di farina di mais, 100 g di mandorle non pelate, olio per friggere, sale q.b.

Tempo di preparazione:
25’ (20 minuti per la preparazione + 5 minuti di cottura).

Procedimento:
Eliminate la pelle dalla carne di pollo, poi tagliate quest’ultima nel senso della lunghezza a filettini di 1 centimetro circa di lato. Tritate grossolanamente le mandorle e miscelatele alla farina gialla. Passate i filettini di pollo nella farina bianca, poi nelle uova sbattute e, infine, nella panatura di mandorle e farina di mais. Friggete i filettini di pollo in abbondante olio, asciugateli su carta da forno e salate.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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