Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 28 marzo 2024  | aggiornato alle 09:34 | 104220 articoli pubblicati

Menu speciale per la prima del Fidelio al ristorante Trussardi Alla Scala

In occasione della prima dell'opera di Beethoven, “Fidelio”, Il Ristorante Trussardi alla Scala preparerà un menu degustazione inedito di altissimo livello in cui regnerà la qualità assoluta delle materie prime

di Claudio Zeni
 
27 novembre 2014 | 17:50

Menu speciale per la prima del Fidelio al ristorante Trussardi Alla Scala

In occasione della prima dell'opera di Beethoven, “Fidelio”, Il Ristorante Trussardi alla Scala preparerà un menu degustazione inedito di altissimo livello in cui regnerà la qualità assoluta delle materie prime

di Claudio Zeni
27 novembre 2014 | 17:50
 

In onore della prima di “Fidelio” di Ludwig van Beethoven al Teatro Alla Scala di Milano, il prossimo 7 dicembre, Il Ristorante Trussardi Alla Scala proporrà uno speciale menu di degustazione pensato per questo esclusivo appuntamento, una cena di altissimo livello in onore del prestigioso appuntamento scaligero.



Ecco il menu: Terrina di cappone con pistacchio ed il suo brodo; Scampo, carciofo violetto e bagnacauda; Gnocchi di patate arrostiti con parmigiano liquido e croccante; Astice cotto dolcemente con porcini, mandorle e Madeira; Tournedos di manzo, cardo gobbo e purea di patate; Meringa, nocciole e marron glacé; prezzo: 180 euro, con tartufo bianco (una portata) 210 euro, con tartufo bianco (due portate) 250 euro, con tartufo bianco (tre portate) 280 euro.

A Il Ristorante Trussardi Alla Scala ogni ricetta è come un documentario: ogni ingrediente ha la sua importanza nella storia, ci sono solo protagonisti, non esistono comparse. Lo chef Roberto Conti invita i suoi clienti a scoprire gli ingredienti eccellenti di stagione, trattati con estremo rispetto e rigore, in una carta che parla di tradizione, innovazione e contemporaneità. La qualità assoluta delle materie prime è il cuore di questa filosofia di cucina, mentre la tecnica è al servizio dell’esaltazione dei sapori degli ingredienti scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio.

Il servizio in sala, coordinato dal maitre Simone Dimitri, è svolto abilmente da preparati giovani, attenti a ogni necessità degli ospiti, che sono trasportati nell’atmosfera rilassata e elegante di un salotto cittadino. Cosmopolita, elegante e informale proprio come Trussardi, il ristorante nasce da una concezione della sala ispirata alle atmosfere urbane cosmopolite del mondo contemporaneo.

Il design del ristorante è ricercato e luminoso: gli ampi spazi, con una corona di finestre che affacciano su Piazza della Scala, creano un’atmosfera raffinata e confortevole resa unica dai dettagli ricercati nell’arredo e nell’architettura, con i toni caldi del legno, dell’oro e della pelle. Il levriero, simbolo centenario di eleganza e agilità del marchio Trussardi, compare nelle sculture e nelle stampe che decorano la sala, selezionate dalla storica collezione della famiglia.


Il Ristorante Trussardi Alla Scala
Piazza della Scala 5 - 20121 Milano
Tel 02 80688201
www.trussardiallascala.com
ristorante@trussardiallascala.com

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       


Molino Dallagiovanna
Italmill
Julius Meiln
Fonte Margherita

Molino Dallagiovanna
Italmill
Julius Meiln

Fonte Margherita
Siggi