In onore della prima di “Fidelio” di Ludwig van Beethoven al Teatro Alla Scala di Milano, il prossimo 7 dicembre, Il Ristorante Trussardi Alla Scala proporrà uno speciale menu di degustazione pensato per questo esclusivo appuntamento, una cena di altissimo livello in onore del prestigioso appuntamento scaligero.
Ecco il menu: Terrina di cappone con pistacchio ed il suo brodo; Scampo, carciofo violetto e bagnacauda; Gnocchi di patate arrostiti con parmigiano liquido e croccante; Astice cotto dolcemente con porcini, mandorle e Madeira; Tournedos di manzo, cardo gobbo e purea di patate; Meringa, nocciole e marron glacé; prezzo: 180 euro, con tartufo bianco (una portata) 210 euro, con tartufo bianco (due portate) 250 euro, con tartufo bianco (tre portate) 280 euro.
A Il Ristorante Trussardi Alla Scala ogni ricetta è come un documentario: ogni ingrediente ha la sua importanza nella storia, ci sono solo protagonisti, non esistono comparse. Lo chef Roberto Conti invita i suoi clienti a scoprire gli ingredienti eccellenti di stagione, trattati con estremo rispetto e rigore, in una carta che parla di tradizione, innovazione e contemporaneità. La qualità assoluta delle materie prime è il cuore di questa filosofia di cucina, mentre la tecnica è al servizio dell’esaltazione dei sapori degli ingredienti scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio.
Il servizio in sala, coordinato dal maitre Simone Dimitri, è svolto abilmente da preparati giovani, attenti a ogni necessità degli ospiti, che sono trasportati nell’atmosfera rilassata e elegante di un salotto cittadino. Cosmopolita, elegante e informale proprio come Trussardi, il ristorante nasce da una concezione della sala ispirata alle atmosfere urbane cosmopolite del mondo contemporaneo.
Il design del ristorante è ricercato e luminoso: gli ampi spazi, con una corona di finestre che affacciano su Piazza della Scala, creano un’atmosfera raffinata e confortevole resa unica dai dettagli ricercati nell’arredo e nell’architettura, con i toni caldi del legno, dell’oro e della pelle. Il levriero, simbolo centenario di eleganza e agilità del marchio Trussardi, compare nelle sculture e nelle stampe che decorano la sala, selezionate dalla storica collezione della famiglia.
Il Ristorante Trussardi Alla Scala
Piazza della Scala 5 - 20121 Milano
Tel 02 80688201
www.trussardiallascala.com
ristorante@trussardiallascala.com