Come ogni anno, si è svolta lo scorso 1 dicembre l’assemblea generale
Aspi, l’Associazione della sommellerie professionale italiana, tenutasi presso la Town House di piazza Duomo (Mi). Un evento, da ormai 7 anni, di grande rilievo per un’associazione in continua crescita, a cui hanno partecipato soci e amici. All'assemblea iniziale è seguito un aperitivo sulla terrazza della Galleria, che ha preceduto la cena dello scambio degli auguri, un'occasione per ringraziare i partecipanti brindando all'anno nuovo ormai alle porte.
Giuseppe Vaccarini (
nella foto), presidente Aspi, ha delineato un quadro esemplare del passato, presente e futuro di una realtà riconosciuta a livello internazionale come punto di riferimento per l'attività di sommelier, per la conoscenza del vino e non solo. «Posso dire fin d’ora - ci spiega Giuseppe Vaccarini - che l’anno prossimo ci saranno grosse novità per l’affermazione di questa nostra realtà sul territorio nazionale, visto che è anche l’unica associazione italiana ad essere riconosciuta a livello internazionale, collegata con ben 60 Paesi al mondo».
Il successo di Aspi non è qualcosa di improvviso o di casuale, ha infatti alle spalle anni di professionalità e determinazione che le permettono di progredire, espandendosi territorialmente e qualitativamente. «Aspi esiste da 7 anni - continua il presidente Vaccarini - ed è in continua crescita, sia per numero di professionisti che per credibilità, immagine e visibilità».
Vaccarini, fiero dell’associazione che presiede, non esita poi a ricordare quale sia il vero obiettivo di Aspi, che è il fondamento che guida scelte, novità ed innovazioni anno dopo anno. «Tutte le nostre iniziative - conclude Giuseppe Vaccarini - sono finalizzate a professionalizzare l’addetto ai lavori, colui che si occupa della ristorazione nell’ambito della gastronomia dell’alta qualità, prestando però anche attenzione all’appassionato che desidera aggiornarsi, che desidera conoscere di più, che desidera approfondire la realtà della sommelerie».
Menu
- Apertivo di benvenuto
- Tortino soffice al Parmigiano con crema di topinambur e tartufo nero
- Risotto alle castagne con crudo di capesante e sale alla liquirizia
- Lombatina di agnello al forno con salsa di ciliegie sotto spirito, purea di zucca e panettone croccante
- Selezione di formaggi
- Semifreddo al cioccolato bianco e lamponi
AspiVia Simone D'Orsenigo 1 - 20135 Milano
Tel 02 87383831 - Fax 02 87391634
www.aspi.itinfo@aspi.it