Il prossimo mese di febbraio vedrà l’apertura di un grande atelier di pasticceria italiana a Kuala Lumpur, in Malesia. Un motivo di vanto per l’intero settore, che vedrà uno dei suoi più apprezzati e riconosciuti rappresentanti andare alla conquista di un mercato sempre più esigente e importante. I finanziatori avrebbero potuto facilmente guardare all’estero, ad esempio Oltralpe, alla pasticceria francese, ma hanno scelto l’Italia e il profilo d’eccellenza del maestro Ampi (Accademia maestri pasticceri italiani), Denis Dianin (nella foto).
Il progetto porterà in Asia la creatività del pasticcere e titolare di d&g patisserie, e punto di riferimento per la pasticceria italiana nel Nord-est. Nei prossimi mesi, infatti, è prevista l’apertura di numerosi punti vendita in cui alle golose creazioni di Dianin sarà affidato il compito di conquistare i consumatori delle più importanti città asiatiche: Tokyo, Hong Kong, Bangkok Singapore. Una scelta motivata dall’alto profilo della figura di Denis Dianin, maestro dell’Accademia maestri pasticceri italiani, premiato con “due torte” sulla guida Pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso e protagonista, insieme ad altri grandi colleghi, di alcune ricette d’autore pubblicate sul libro di Massimo Gelati: “Aceto Balsamico, con le ricette dei grandi chef”.
In Asia, Denis Dianin affiancherà al grande atelier di Kuala Lumpur e al laboratorio (cinquemila metri quadrati in cui avrà luogo la produzione artigianale, realizzata con staff in parte italiano), altre due tipologie di locali: le boutique del dolce, con vendita di prodotti freschi, spazio per la prima colazione e per la ristorazione italiana; e corner più piccoli all’interno di aeroporti e grandi centri commerciali del Sudest Asiatico. Accanto a Dianin in questa avventura ci sono altre due realtà italiane d’eccellenza: Tecno arredamenti, che curerà gli arredi di tutti gli shop, e il Gruppo Gelati, al quale è affidata l’organizzazione dell’intero progetto.