La laguna e la Venezia nativa rappresentano una meta sempre più ambita dai gourmet di tutto il mondo che stanno imparando a conoscere le sue eccellenze come le ormai celebri moeche e castraure. Questo territorio e le sue tradizioni sono il fulcro del progetto Venissa, che arrivato al suo quinto anno ha deciso di celebrare la cucina domestica e il patrimonio di ricette custodite nelle case di Mazzorbo, Burano e Torcello.
«Quest’anno vogliamo celebrare la cucina domestica - spiega Matteo Bisol, direttore della tenuta - di fianco al ristorante nascerà l’Osteria Contemporanea, dove riproporremo le ricette della tradizione, che stiamo raccogliendo dai ricettari delle famiglie della Venezia nativa». All’Osteria Contemporanea troveranno spazio le ricette della tradizione e al ristorante, premiato per il terzo anno consecutivo con la stella Michelin, l’interpretazione creativa delle stesse.
“Venissa - L’Osteria Contemporanea” aprirà il 6 febbraio per Carnevale, assieme alle camere del Wine Resort. Per chi volesse il passare i weekend di Carnevale nella Venezia Nativa, dove questa tradizione è nata e continua ad essere fortemente sentita, Venissa ha pensato a dei pacchetti gourmet per abbinare gusto e tradizione.
Per informazioni: www.venissa.it
Ristorante Venissa
Fondamenta Santa Caterina 3 - 30142 Isola di Mazzorbo (Ve)
Tel 041 5272281
venissa.it/ristorante
info@venissa.it