BMA - Italian Contract and Furniture - azienda italiana che dal 2000 progetta, produce e mette in posa arredi per il retail, l’hospitality, residenziale e uffici - seguendo il design dell’architetto Marco Goffi, ha ristrutturato il ristorante stellato
Innocenti Evasioni di Milano, ottimizzando e integrando le funzioni esistenti con un’attività complementare, maggiormente votata all’ospitalità esclusiva e all’esposizione temporanea, un inedito “foyer” preambolo alla cucina gourmet.
Il progetto interessa le aree in cui avviene il primo contatto con il pubblico: l’ingresso del ristorante, l’ufficio delle prenotazioni, il guardaroba e la zona accoglienza clienti. La distribuzione dei locali è quella originale di inizio Novecento, scenario in cui il design degli interni gioca con pochi materiali, quasi fossero ingredienti di una ricetta in cui ogni piccolo dettaglio è studiato su misura.
La vetrata interna a nastro affacciata sul giardino, con le sue linee squadrate, ha ispirato il design della boiserie d’ingresso in ottone decorata con la tecnica del “dripping”, chiaro omaggio alle opere di Jackson Pollock e Gualtiero Marchesi. La posizione nevralgica del nuovo spazio e l’assetto riorganizzato delle funzioni base accompagnano il movimento del pubblico, unendo la ricerca dell’interior design con quella dell’arte culinaria degli chef Eros Picco e Tommaso Arrigoni.
I due display posizionati davanti alle grandi finestre esistenti, realizzati in legno di rovere trattato termicamente e dotati di teli diffusori retroilluminati, garantiscono una distribuzione morbida della luce naturale; nelle ore del crepuscolo diventano supporto alle ombre di installazioni temporanee sospese nell’intercapedine fra serramento e telo. L'area fra i due display è dedicata alla cultura del vino e alla sua esposizione in “cornice”; sulla parete opposta il ritmo della composizione è dettato da sei ripiani minimi in legno, nidi dei petali della stella Michelin rivisitata in chiave artistica dal designer.
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