Metodo Franciacorta e cucina d'autore Abbinamenti da festival con 54 produttori

Ottimo Franciacorta e cucina d'autore e un palazzo storico di grande fascino immerso in un paesaggio da cartolina. Una formula vincente per unire piatti d'autore, materie prime del territorio e metodo classico Franciacorta di oltre cinquanta diversi produttori. Dai più celebri e blasonati come Barone Pizzini a piccoli ma eccellenti produttori come 1701, Guido Vezzoli, dai confini est del territorio, a Borgo la Gallinaccia, Castello Bonomi e Corte Aura.



Indovinata la formula del dejeuner sur l'herbe, plaid sul prato e calice in mano per gli oltre 2mila appassionati presenti, giunti da diverse parti d'Italia. Palazzo Monti della Corte a Nigoline ha aperto le sue porte per tutta la giornata offrendo un'occasione di gusto ed eleganza.



Opportunità di presentazione e promozione per i 54 produttori, in particolare per i più piccoli e provenienti dai quattro angoli della Franciacorta. 15 chef presenti, alcuni stellati, ma tutti di alto livello, che hanno valorizzato con piatti di estro ed equilibrio pesci di lago e ingredienti del territorio. Fabio Abbatista del Leone Felice all'Albereta di Erbusco (Bs) ha presentato Pancetta di maialino laccata, Marco Acquaroli di Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro il suo Manzo all'olio non tradizionale. Di Alberto Bittu, Trattoria del Gallo di Rovato il Manzo all'olio e di Andrea Martinelli della Trattoria del Muliner di Clusane d'Iseo la Tinca al forno versione street food. Ennio Zanoletti, chef all'Hosteria Uva Rara di Monticelli Brusati ha servito il Raviolo di tinca ripiena e Vittorio Fusari, franciacortino ma milanese al Pont de Fer ha inventato il suo Picnic sul lago.



Cene e pranzi nei locali della zona e apertura di tutte le cantine per visite e degustazioni, hanno fatto da gustosa cornice ad un weekend tutto da godere e da ripetere il prossimo anno. Buona prova organizzativa e di promozione della Franciacorta da parte del Consorzio che si prepara ora ai prossimi appuntamenti ed eventi, tra cui diversi all'estero per dimostrare concretamene ai winelovers che il Franciacorta è competitor dello Champagne e non del Prosecco.

Per informazioni: www.franciacorta.net