Bologna Experience, la nuova mostra interattiva ospitata da Palazzo Belloni - visitabile fino al 8 ottobre - propone di abbandonare i panni dello spettatore e vivere un’esperienza originale alla scoperta della città e dei suoi dintorni. Giovedì 27 luglio, a Palazzo Belloni, sede della mostra, va in scena il primo di una serie di incontri, in collaborazione con Edizioni Minerva, con scrittori e personaggi legati alla città, capaci di dare forma ad atmosfere, sensazioni e avventure letterarie e non.
Il calendario di proposte esordisce in grande stile con il pasticcere Gino Fabbri, autore di un libro - “Gino Fabbri Pasticcere, Dolci e talenti di un Campione del Mondo” - che esplora la sua filosofia in cucina, a partire da 60 ricette che hanno accompagnato la sua vita.
Una finestra privilegiata su un mondo, quello della pasticceria di altissima qualità, che a Bologna trova una sua collocazione importante. Partito dalla piccola Castenaso (Bo), un passo dopo l’altro, Gino Fabbri è arrivato molto lontano e oggi è un punto di riferimento internazionale per l’arte dolciaria nel mondo, riconosciuto e consacrato dalla vittoria al Campionato mondiale di pasticceria di Lione nel 2015. La storia, quindi, di un uomo di talento e ricco di sogni e aspirazioni, che dal niente è partito per scalare le vette mondiali del suo settore, ma senza perdere la spontaneità, il desiderio di imparare, la passione e la determinazione.