Il mondo del gelato artigianale si riunisce a Palermo da giovedì 28 settembre a domenica 1 ottobre per Sherbeth, il festival internazionale di settore giunto alla 9ª edizione. Un villaggio, oltre 50 gusti di gelato e 45 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo sono i protagonisti. La caratteristica particolare di questa kermesse sta nella location scelta e nel tipo di organizzazione: tutto si svolgerà infatti nel centro storico della città siciliana che verrà ridisegnata come fosse un laboratorio a cielo aperto.
Nasceranno da qui gusti inediti e materie prime di eccellenza ottenuti con qualità e passione, uniti a interessanti spazi di approfondimento e confronto arricchiranno i quattro giorni dell’evento, inebriando di sapori e colori il cuore della città. Degustazioni, dibattiti, concerti, tour culturali, spazi dedicati ai più piccini, un’esperienza di realtà virtuale che ci porterà in un campo di limoni e corsi per aspiranti gelatieri.
«Quando nel lontano 2007 organizzammo per la prima volta Sherbeth Festival, non avremmo mai immaginato che negli anni sarebbe diventato il festival del gelato artigianale più grande e importante al mondo - racconta Piergiorgio Martorana, amministratore di Admeridiem - ma Sherbeth è anche molto di più: questa manifestazione negli anni è diventata uno straordinario contenitore di bellezza svelata a turisti e cittadini. L’ultima edizione ha fatto registrare oltre 300mila visitatori che hanno affollato e colorato il cuore antico di Palermo. Crediamo che la chiave del successo sia essere rimasti fedeli negli anni alla qualità e alla cura nella produzione del gelato artigianale».
Il team internazionale è affidato alla direzione tecnica del maestro Antonio Cappadonia che, quest’anno, ha fortemente voluto al suo fianco, come condirettrice della manifestazione, Giovanna Musumeci, giovane ma esperta maestra, la cui gelateria rappresenta un punto di riferimento in Sicilia da oltre due generazioni.
A coordinare tutto il laboratorio di gelateria saranno invece il maestro Arnaldo Conforto e Ruben Pili: a loro è affidata la direzione di produzione. Alcuni tra i migliori maestri gelatieri al mondo, sapienti artigiani del gusto, prepareranno nel più grande laboratorio di gelateria oltre 20mila chili di gelato.
Tante le novità per questa nona edizione, tra cui l’autorevole partnership con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo e in particolare il corso di studi in Scienze e Tecnologie Agroalimentari (Stal) che, seguendo l'idea di un dialogo sempre più stretto con il territorio, le imprese, le istituzioni, la storia e la cultura agroalimentare della città, sarà impegnato in attività di studio e approfondimento sul gelato artigianale di scuola e tradizione italiana.
Si rinnova anche la partnership con Libera, associazione nomi e numeri contro le mafie che in occasione della non edizione di Sherbeth preparerà un gelato al melone gialletto di Libera Terra, prodotto da agricoltura sostenibile su terreni agricoli confiscati alla mafia.
Per informazioni: www.sherbethfestival.it