Il golden milk è una bevanda salutare nella quale si possono trovare tutte le proprietà benefiche della curcuma, spezia orientale ormai molto diffusa nelle nostre cucine. Sono tanti i pregi di questo latte d'oro.
È un toccasana contro i dolori mestruali e articolari ad esempio, o un rimedio efficace contro i sintomi del raffreddore. Un approfondimento su questa bevanda e come prepararla, è spiegato in un articolo tratto da
Humanitasalute e riportato di seguito integralmente, comprensivo degli interventi di
Sara Testa, dietologa del Centro obesità di Humanitas.
foto: Humanitasalute
“La doratura fa riferimento al colore della bevanda, un giallo ocra che ricorda il colore dei piatti a base di zafferano o curry e che deriva naturalmente dall’impiego della curcuma. Il “golden milk” arriva da Oriente e dalla tradizione delle medicine alternative, come quella olistica, basata su un approccio terapeutico globale delle malattie.
Come si prepara il “golden milk”Sul web è facile trovare ricette e tutorial che spiegano come fare in casa il “golden milk”. Un passaggio propedeutico è la preparazione di una crema fatta con acqua e curcuma da tenere in frigo e utilizzare di volta in volta, ogni giorno anche per 40 giorni. Basta far bollire acqua e curcuma fino a raggiungere una consistenza cremosa. Qualcuno suggerisce di aggiungere un pizzico di pepe per ravvivare gli effetti benefici della spezia.
Almeno mezzo cucchiaino di questa crema sarà poi sciolto in una tazza di latte vegetale, di mandorla, canapa, cocco o soia. Qualche ricetta prevede anche un cucchiaino di olio di cocco o di mandorle dolci per uso alimentare, altre un pizzico di cannella o di zenzero, e poi miele per addolcire. Non dimentichiamoci, infatti, che oltre al colore il “golden milk” prende dalla curcuma, amarognola, anche il sapore.
Perché bere latte e curcuma«La curcuma - spiega Sara Testa - ha numerose proprietà benefiche. Allevia i dolori articolari e muscolari, può essere utilizzata come antiinfiammatorio naturale in caso di mal di testa, per alleviare i sintomi del raffreddore e calmare la tosse. Aiuta ad alleviare i sintomi delle malattie respiratorie ed è un vero e proprio rimedio naturale per depurare il sangue».
«Il latte d’oro inoltre - conclude la specialista - sempre grazie alla curcuma, migliora la digestione favorendo la produzione della bile da parte del fegato, funziona come antispasmodico naturale in grado di ridurre i dolori mestruali e regola il metabolismo. Infine abbassa il colesterolo e stimola le difese immunitarie del nostro organismo».
”