Italia a Tavola

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08 maggio 2009 12:38
Etichettatura dei vini
e pratiche enologiche

 Come "Note pratiche di legislazione vinicola", questo libro (euro 65) è unico nel suo genere perchè non è una raccolta di leggi, ma la spiegazione di ogni normativa, sempre supportata dai relativi riferimenti legislativi. La parte sull'etichettatura prende in esame la legge sulla presentazione dei vini, dando, per ogni segmento, non solo i relativi riferimenti legislativi, ma anche i necessari chiarimenti attraverso esempi e casi pratici. Essa riunisce anche una serie di decreti e circolari in modo da avere, in un'unica pubblicazione, quanto serve al tecnico e all'operatore. La seconda parte riguarda invece le pratiche enologiche che, negli ultimi cinque anni, hanno visto modificare sensibilmente la normativa che le disciplina, sia a livello nazionale che comunitario. Come "Note pratiche di legislazione vinicola" è stato curato dal dottor Alberto Sabellico, considerato uno dei massimi esperti del settore a livello internazionale.

Si compone di oltre 496 pagine ed è aggiornato al 20 dicembre 2007.

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