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“Atmosfera Zero” di Danilo Angè
Un viaggio nel gusto a bassa temperatura

07/12/2016 17:02:22

Il libro di Danilo Angè approccia la cottura a bassa temperatura, è utile per avere le basi, comprendere quali strumenti utilizzare e come e con quali tecniche. Ricca la parte delle ricette con 60 diversi piatti




Danilo Ange Atmosfera Zero bassa temperatura tecnica manuale Carlo Porta Antonella Provetti Andrea Piffari

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