Si aprirà ufficialmente domani 23 maggio a Expo Milano 2015, il Padiglione “Vino A taste of Italy” e in questo suggestivo spazio all'interno della più importante esposizione mondiale del settore agroalimentare non poteva certo mancare l'Ig Grappa, acquavite simbolo del made in Italy, la quale è riuscita grazie alla collaborazione tra Istituto nazionale grappa, Assodistil, ad essere presente all'interno del Salone della Grappa, uno spazio adiacente all'area “Biblioteca del Vino” posto al secondo piano del padiglione che si trova all'incrocio tra Cardo e Decumano.
Sebbene però sia stato annunciato che le distillerie presenti in questa vetrina saranno 21, per un totale di circa 70 bottiglie, dall’immagine sembra di capire che in realtà saranno 68, di cui 40 barricate; una selezione che, anche se certamente di alta qualità, non rappresenta certo la realtà della grappa italiana, prodotto unico al mondo soprattutto nella versione bianca.
In ogni caso nel medesimo spazio, per tutta la durata dell'evento, vi sarà anche un video a riproduzione continua, in cui verrà mostrato come si fa la grappa, soffermandosi con particolare attenzione al profondo legame che ciascuna grappa ha con il proprio territorio e con la viticultura. Inoltre a partire dal mese di giugno e per ogni venerdì fino al termine dell'esposizione, dalle ore 14.00 alle 15.30 saranno organizzate sedute di degustazione guidate da sommelier professionisti, per poter meglio apprezzarne le note sensoriali ma anche per avvicinarsi e conoscere storie originali di produttori che si tramandano - alcuni anche da secoli - l'arte distillatoria di famiglia.
«È una occasione che non potevamo perdere - ha commentato il presidente dell'Istituto nazionale grappa Elvio Bonollo - per promuovere il prodotto e per fare chiarezza sull'originalità della Grappa rispetto a tanti tentativi di imitazione che si trovano in vari paesi del mondo. Expo 2015 sarà una vetrina promozionale finalizzata a far conoscere al consumatore nazionale ed internazionale la Grappa, le sue peculiarità distintive a livello di ricchezza ed intensità aromatica, il valore del lavoro di tanti produttori che con passione, rispetto della tradizione e capacità d’innovazione ogni giorno portano avanti le proprie aziende che, in molti casi, vantano storie ultracentenarie».