Una vera full-immersion nel regno dell'alta cucina, tra stellati Michelin e Jre: il 15 e 16 maggio prende il via “LeAlture”, manifestazione intensamente voluta da Alberto Basso (nella foto, a destra), chef del ristorante Trequarti di Grancona (Vi) che da pochissimo è entrato a far parte dell’associazione Jeunes restaurateurs d’Europe per ricordare Stefano Leonardi, socio e amico di Alberto, scomparso prematuramente il 18 aprile 2015. Scopo di LeAlture è di raccogliere fondi da destinare per una borsa di studio idonea a sostenere il percorso formativo di un giovane chef del territorio.
Davide Botta, Leandro Luppi e Alberto Basso
Si parte domenica 15 maggio, dalle 16.00 al Castello di Spiazzo di Grancona: l’impronta sarà quella dello “Street food d’autore”, dove 12 chef del territorio presenteranno i loro piatti in un evento aperto al pubblico, con ingresso libero e con le singole degustazioni (food, wine & beer) a pagamento. La parte dolce dell’evento sarà curata da Francesco Ballico de Il Chiosco e Dario Loison dell’omonima pasticceria. Il pane verrà fornito dal maestro pizzaiolo Simone Padoan de I Tigli. I protagonisti chef invece saranno:
- Alberto Basso - ristorante 3Quarti
- Alessandro Dal Degan - La Tana Gourmet (1 Stella Michelin)
- Davide Botta (nella foto, a sinistra)- L’Artigliere
- Leandro Luppi (nella foto, al centro) - Vecchia Malcesine (1 Stella Michelin)
- Alberto Mori - Al Callianino
- Andrea Valentinetti - D&g patisserie
- Davide Pauletto - Le Vescovane
- Paolo Strobe - Io e Lei al Teatro
- Andrea Rossetti - Tre Scalini
- Michele Campesato - Ai Do Campanili
Lunedì 16 maggio cena di beneficenza a “16 mani” (previsti solo 50 posti su prenotazione a 150 euro, vini inclusi) al ristorante 3Quarti di Grancona, che sarà curata da un eccellente parterre di otto chef (in toto saranno sei le stelle Michelin, quattro gli iscritti a Jre): Stefano Baiocco, Alberto Basso, Davide Botta, Alessandro Dal Degan, Leandro Luppi, Oliver Piras, Piergiorgio Siviero, Matteo Rizzo. Sarà una serata di duplice soddisfazione: la partecipazione ad una cena che prevede ben 8 portate e il piacere di aver aderito ad un’onorevole iniziativa visto che l’intero ricavato della serata sarà devoluto per la creazione della borsa di studio per sostenere il percorso formativo di un giovane e meritevole chef del territorio, individuato tra i candidati che ogni istituto alberghiero regionale potra` indicare a propria discrezione.
Grazie alla collaborazione dell’Universita` del Gusto - Centro formazione Esac di Confcommercio Vicenza - la giornata di “prove pratiche” sara` svolta nella struttura formativa di Creazzo. Al termine, la giuria individuera` il giovane chef la cui formazione sara` sostenuta da LeAlture, in ricordo e in nome di Stefano Leonardi.
Ristorante 3Quartipiazza del Donatore 3/4 - Spiazzo di Grancona (Vi)
Tel 0444 889674
www.ristorantetrequarti.cominfo@3quarti.com