Newsletter di Aggiornamento Professionale N. 124 - 4 Marzo 2017 | |
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| Cnr, studio su 11 professionisti Fic
I cuochi hanno più capacità cerebrali
| Il Cnr di Catanzaro ha effettuato uno studio su 11 cuochi Fic, rendendo note le abilità particolari del cervelletto degli chef. La ricerca rientra nella volontà di studiare per salvaguardare la salute del cuoco stesso
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| Il punto di Rocco Pozzulo Cibo, simbolo culturale
La cucina deve unire, non dividere | |
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| Corso di panificazione con Ezio Marinato
Ad Alma si formano i nuovi Bakery chef
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| Una patente per fare il cuoco
Al via i nuovi corsi Coquis a Roma
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| Parmigiano Reggiano, corsi per ristoratori
Iscritti in 350 per studiare il prodotto
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| Alla 4ª edizione di Professione Cuoco
focus su ingredienti e tecniche di cottura
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| Gelato gastronomico, un corso a Bergamo
con Ciro Fraddano e Filippo Novelli
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| Accademici pronti per il simposio AMPI
Al centro della 25ª edizione le mignon
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| Panettone con cacao peruviano
Un dolce mix di culture firmato Conpait
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| Visagel di Staff Ice System si veste d’arte
grazie alla creatività di studenti riminesi
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