Newsletter di Aggiornamento Professionale

N. 134 - 20 maggio 2017

I cuochi in squadra per il Made in Italy
Pecoraro Scanio sostiene Euro-Toques

Alla tavola rotonda a tema "Cuoco, traino del turismo", Alfonso Pecoraro Scanio ha ricordato come la pizza e altri prodotti abbiano bisogno non dei singoli cuochi, ma di grandi associazioni per essere valorizzati. Euro-Toques in questo senso si impegna da anni a ridare identità ai nostri prodotti bandiera

Il punto di Rocco Pozzulo
La salute, bene di inestimabile valore
Un principio cardine anche in cucina

CUOCHI

Bocuse d’Or, si sceglie la nazionale
Quattro cuochi per un posto


Il ghiaccio è un alimento come gli altri
Troppa negligenza, servono più controlli


Compatto e ricco di vantaggi
Rational, nuovo CombiMaster Plus Xs


Panepetra, il panificio diventa bakery
Sei panettieri veneti per il bio

PASTICCERI

World Pastry Stars, 4ª edizione a Milano
La pasticceria di domani, tema centrale


Dolci dalle forme uniche
con gli stampi TuttiFrutti di Pavoni Italia

Desserts Collection Carte d’Or
Ricette originali per la carta dei dolci


Corso Alma, 45 diplomati alla 25ª edizione
Spicca il 100/100 di Elisa Amodio

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