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Newsletter n. 485 - 17 Luglio 2017

Mozzarella di Bufala Campana Dop
Versione “frozen” per l'Horeca?

Il Consorzio di tutela ha approvato, tra le altre istanze, la modifica al disciplinare di produzione che prevede per la ristorazione una versione surgelata. Il commento degli operatori professionali è molto controverso tra chi pensa ad un ampliamento del mercato, chi non intende tradire la tradizione e chi si riserva di provarla

 
 
 
Alberto Lupini

Il punto di Alberto Lupini

Direttore Italia a Tavola


Liberalizzazioni sì,
ma anche contro le lobby della rete

 

 

Annie Féolde Cavaliere della Repubblica
Ricevuta a Roma la Légion d'Honneur

 

 

A settembre sul tavolo del governo
la riforma dei reati agroalimentari

 

 

Addio al cuoco stellato Andrea Tonola
La malattia ha vinto sulla sua volontà

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Portopiccolo, gemma della costa triestina
Lusso e comfort in stile marinaro

 

 

Nebrodi Cheese Festival
Emozioni globali, prodotti locali

 

 
 
 
 
 
 
 
 

Il Borgo di Vèscine, perla del Chianti
L'italianità che conquista il mondo

 

 

Cresce l’attesa per “Grapperie aperte”
Distillati e frutta, tema di quest’anno

 

 

Il caffè può far bene alla salute
Fondamentali le proprietà antiossidanti

 

 
 
 
 
 
 
 
 

L’Italia sceglie il dolce... anche sul web
Una vetrina che favorisce l’export

 

 

Wellbe, integratore alimentare in lattina
La bevanda abbatti-stress made in Italy

 

 

A tavola con... Paolo Rotelli
«Cibo di qualità in tutti i nostri ospedali»

 

 
 
 
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