Newsletter di Aggiornamento Professionale N.156 - 21 Ottobre 2017 
Il trend della rinuncia alle stelle Dopo Bras e Chiang, tre casi in Germania Prima Bras in Francia, poi Chiang a Singapore: tra i due casi eclatanti del mondo della cucina ora anche tre cuochi tedeschi sembrano voler fuggire dall'ansia creata dalle "stelle Michelin ad ogni costo" 
Il punto di Guerrino Di Benedetto Con la geografia enogastronomica un nuovo approccio alla cucina .gif)
OSPITALITÀ E RISTORAZIONE 
Ifse per la sala e il bar I professionisti di domani 
Design ricercato e funzionalità nelle nuove linee SchönhuberFranchi 
Banchetto e banqueting La storia inizia nel Rinascimento 
“Bora on air” a Roma Alta cucina ad alta quota CUOCHI E PASTICCERI 
La ricercatezza delle piccole forme Nuovo ricettario Debic .gif)
Via alla nuova stagione di Metro Academy L'importanza dell'aggiornamento 
AMPI festeggia e valorizza le Marche Un Simposio tra medaglie e creatività 
Giuseppe Manilia vince il Trofeo Pavoni Pasticcere dell’anno AMPI 2017 
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