Newsletter di Aggiornamento Professionale

N.166 - 30 Dicembre 2017

 
Tanti cuochi ai funerali di Marchesi
L’ultimo saluto al grande Maestro

La chiesa di Santa Maria del Suffragio a Milano era gremita per i funerali del più grande cuoco italiano. Di fianco all’altare i gonfaloni di Comune, Città Metropolitana e Regione. All’arrivo della bara è spuntato un cartello: «Adesso sei tra le vere stelle», con allusione allo storico rifiuto delle stelle Michelin
 
Il punto di Guerrino Di Benedetto
Escono le Guide... ma chi guida?

OSPITALITÀ E RISTORAZIONE

 
Il salmone affumicato
è da considerarsi crudo o cotto?

 
Alberghi e web marketing
La cura del dettaglio fidelizza il cliente
 
Diploma Wset in Wines and Spirits
L'inizio del 4° corso a settembre 2018

Caffè di qualità al ristorante?
La risposta è Xelecto

PASTICCERI E PIZZAIOLI

 
Sigep 2018, cresce l’attesa
per i campionati di pasticceria

Torte “Quella”
La dolcezza non ha più limiti!

Staff Ice System a Sigep 2018
Dolci tentazioni al ristorante

Tre nuove farine Molino Grassi
per la pizzeria e la pasticceria

 
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