Le apparenze ingannano. Ma l’inganno vale doppio se perpetuato dal mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità professionale. Ancora peggio se è la pulizia dei locali e degli arredi o attrezzature ad essere coinvolta. Pulizia apparente significa scarsa attenzione e igiene trascurata, che equivale a non tenere in alcun conto il benessere e la salute del personale e dei propri ospiti. L’ospitalità deve essere dinamica, a tutto campo, abbracciando sia l’invisibile, sanificando e igienizzando ogni centimetro quadrato di un pubblico esercizio, sia tutto quanto è sotto gli occhi della clientela.