Newsletter di Aggiornamento Professionale N.188 - 2 Giugno 2018 
Risto-albergatore in 3 giorni a casa tua L'ultima folle idea dell'Horeca fai-da-te Chiunque può essere un ristoratore o un albergatore. Il messaggio di Home Restaurant Hotel sembra questo nel momento in cui lancia il franchising 4.0 per trasformare casa propria in un affittacamere con home restaurant. Un messaggio fuorviante, un’idea illegittima rischiosa per i clienti
Il punto di Marco Reitano Nel servizio al ristorante un occhio di riguardo ai giovani
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SCUOLA E FORMAZIONE 
Scienze gastronomiche alla Federico II Lorito: Un rimedio alla carenza formativa
Sicilia, un corso mix di cucina e medicina 17 cuochi iscritti, tanti di Euro-Toques
Ifse ambasciatrice della cucina italiana in Cina e in Corea del Sud
Fabio Cristiano, pizzaiolo e formatore per la rinascita del quartiere Bagnoli
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ATTREZZATURE PROFESSIONALI 
tomato+, l’orto del futuro Germogli, erbe e verdure tutto l’anno
SpeeDelight di Electrolux Professional Snack e piatti gourmet pronti in 1 minuto
Combi-Vapore di Rational Il “sous-chef” di Marco Lim
Più efficienza e controllo dei consumi con la versione 10.06 di Naboo Reloaded
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