“Morsi & Rimorsi”, ottimo ristorante bistrot dallo scorso anno attivo nel centro di Caserta, gemma il suo concept focalizzato su valorizzazione e consapevole utilizzo delle eccellenze agroalimentari del nostro Meridione, apre una pizzeria allocata alla periferia est della città. Emblematico il nome: “Morsi&Rimorsi - Terroni in pizzeria”. Location comoda, locale ben arredato che alla pregevolezza estetica abbina l’indispensabile funzionalità di una pizzeria che vuole fare numeri e vuole fare, ancor più, alta qualità.
Primo fattore chiave, il trasferimento di competenze. E qui la mossa è azzeccata. Si acquisisce la preziosa consulenza di chi le pizze le sa fare benissimo, di chi sa ancora studiare, giorno dopo giorno, sperimentando, e di chi sa insegnare, di chi ha dimestichezza nel condurre brigata piuttosto che sentirsi splendido solista. Stiamo parlando del bravissimo Gianfranco Iervolino (nella foto), che ha formato e segue la prode brigata di giovani pizzaioli: Giovanni Santo, Giuseppe Folgore e Vincenzo Mirra.
Altro fattore chiave, la bontà degli ingredienti. E qui, sul solco di Morsi & Rimorsi, si va tranquilli con la stessa cura nella cernita di prodotti ad elevata qualità. Pizze eccellenti, fra tutte la perfetta rivisitazione della classica marinara ed un sontuoso calzone ripieno. Ottime anche le fritture. Accorta lavorazione ed accorto servizio per clienti intolleranti al glutine. Molto ben curata la carta delle birre, buone proposte di vini. Prezzi onesti.
Morsi & Rimorsi - Terroni in pizzeria
Viale dei Bersaglieri 14 - 81110 Caserta (Ce)
Tel 0823 327822
www.morsierimorsi.it
info@morsierimorsi.it