Un modo easy di prendere confidenza con la poco conosciuta cucina scandinava, svedese in particolare. Alle porte di Napoli, a breve distanza dall’aeroporto di Capodichino, vicino agli svincoli autostradali, il megastore dell’Ikea. Ikea, come bene sappiamo, ha suo core business nell’arredo casa secondo la vision dell’easy to buy e di un low cost che non vuole essere assolutamente sinonimo di bassa qualità, bensì tutt’altro. Nell’espansione del suo offering a clientela da grandissimi numeri (l’ordine di grandezza è il milione!), Ikea amplia il concetto di area ristorativa all’interno del megastore. Ne sortisce un rinnovato bar ed un nuovo ristorante (self service) con spiccati pregi.
Ben 450 posti a sedere. Nuove piastre wok per cucinare la pasta al momento della richiesta, evitando la melanconia dei cibi scotti. Sebbene one shot, sorta di gradito ed utile instant seminar, la brigata di cucina, si è avvalsa, nel preopening day, della consulenza del cuoco stellato Lino Scarallo, da otto anni alla guida della cucina del ristorante Palazzo Petrucci, nel cuore di Napoli, a Piazza San Domenico Maggiore. Cibi di grande qualità provenienti dalla Svezia, incontrano le tipicità campane. Il tocco sapiente ancorché estemporaneo di Lino Scarallo abilita ghiotti esiti glocal; fusion, diremmo.
Davvero encomiabili per qualità e per preparazione, le aringhe ed il salmone. Squisite e ben guarnite le polpette di pollo e le polpette vegetariane. Molto intrigante il rostì di patate con marmellata di bacche polari e salame d’alce. La corrente di pensiero svedese, la specifica cultura del lavoro e della professionalità sono qui resi evidenti. E difatti molto poco da solo potrebbe la qualità intrinseca del cibo se non vi fosse la forte componente umana. Plauso allo staff Ikea ed in primis a Titti Ricciardella, hr manager, Luigi Di Monda, customer relations manager e Mario Troia, commercial restaurant manager. Il ristorante Ikea è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 20.30.
Ikea Napoli
Via Enrico Berlinguer, 2 - 80021 Afragola (Na)
Tel 199 11 46 46
www.ikea.com